胃炎是一种非常常见的胃肠系统疾病，也是一种会对人的体质和抵抗力产生一定影响的疾病。而莲子粥是比较受欢迎的食物。莲子粥对肠胃有一定的调节作用。因此，对于胃炎患者，莲子粥可以适量食用。下面，小编就给大家详细介绍一下莲子粥的营养价值、具体做法和食用禁忌。
一、莲子粥的营养价值
粳米：粳米可以提高人体的免疫功能，促进血液循环，从而降低患高血压的几率；粳米可以预防糖尿病、脚气、老年斑、便秘等疾病； 、便秘、痔疮等疗效很好。
莲子：莲子是滋补元气的珍品。入药时，去皮去心，故中医方称“莲子肉”。生可养心健脾，熟可健胃，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症状。其特点是既能补又能固，故能补泻止泻，安定固精。此外，莲子富含蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养物质。
二、莲子粥的做法
主料：大米（蒸熟）200克
辅料：莲子50克，木耳（干）20克
调料：白酒5克，盐2克
1. 将莲子放入白糖中，用温水浸泡一夜，然后放入蒸锅中蒸40分钟，软化后取出。
2. 将木耳在水中浸泡至软，去除根部，切丝。
3. 将所有调味料倒入锅中（半杯高汤、5克酒、2克盐），然后加入木耳丝煮至熟，捞出沥干。
4. 将莲子和木耳放入热粥中。
三、食谱禁忌
莲子：牛奶和莲子一起吃会加重便秘；五花肉和莲子可因烧白茄枝而中毒死亡。
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不宜与苍耳同食，否则会引起心痛。
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