豆浆有卵磷脂吗

大豆是含有一定量卵磷脂的大豆。这种卵磷脂对身体的健康非常有益。对提高大脑记忆力，延缓皮肤老化有很好的效果。我们知道豆浆是用大豆磨成的饮料，所以豆浆中也含有一定量的卵磷脂。平时喝点豆浆对身体也很有好处，而且有一定的防癌抗癌作用。

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豆浆有卵磷脂吗？

大豆卵磷脂（Lecithin High Potency，又称大豆卵磷脂）是大豆油精炼过程中的副产品。它是通过溶剂萃取、离心和酒精洗涤获得的。市面上的颗粒状大豆卵磷脂是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂，再经过加工干燥而成。

纯大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物；易氧化，由棕褐色逐渐变为棕黑色；大豆卵磷脂含有卵磷脂、脑磷脂等。延缓衰老、预防心脑血管疾病等。大豆卵磷脂能增强细胞传递信息的能力，从而提高大脑活力，提高细胞膜的自我修复能力，保护大脑。肝脏。

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来源

大豆卵磷脂是生命的基本物质。它不仅是人体生物膜的重要组成部分，也是胆碱和脂肪酸的来源。它对维持生物膜的生理活性和机体的正常新陈代谢起着关键作用。卵磷脂被称为“血管清道夫”，是一种经常被补充的综合营养产品。对预防和改善心脑血管疾病、强健大脑、预防脂肪肝和肝硬化、美化皮肤等具有重要意义。影响。

“卵磷脂”源自希腊语“Lekiths”，意思是“蛋黄”。 1844年，法国人Gohley从蛋黄中发现了卵磷脂（lecithin），并在希腊文中将其命名为Lecithos（英文为Lecithin）。从此，卵磷脂的神秘面纱被揭开。因为一开始就是从蛋黄中提取的，所以最初命名的“卵磷脂”实际上含有以下成分：磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇等。

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