贡菜含有人体所需的维生素和矿物质，对人体健康十分有益。宫菜不仅炒菜好吃，还是很好的抗癌蔬菜。吃火锅时经常用贡菜。它只需要提前浸泡。宫菜炒猪肉片也是一道非常好吃的菜。下面给大家介绍一下：
贡菜也被称为干苔藓、扇贝、山刺和莴苣。色泽翠绿，质地清爽，味道如海蜇，食用价值极高。安徽省郭阳县沂门镇的珍贵特产，其栽培历史可追溯至秦代。迄今为止，它是一种具有2200多年历史的纯天然绿色高档脱水蔬菜。
营养价值
苔藓干含有营养丰富的蛋白质、果胶及各种氨基酸、维生素和钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等人体必需的微量元素和碳水化合物，尤其是维生素E的含量很高，所以它有“天然保健品，植物营养素”。
它是当今美容和抗癌的最佳产品。干苔很容易吃，可以油炸、腌制或蜜饯。
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食谱类别
以蚌埠、宿县、阜阳等地为代表的徽菜中的燕淮风味主要流行于安徽中北部地区。淮河沿岸风味简单，清脆，咸。在烹饪上，他擅长烤、炸、蒸馏等技术，并善用香菜和辣椒进行配色。代表菜有：“肥王鱼加奶”、“香炸琵琶虾”、“鱼咬羊肉”、“珍珠老蛤蜊”、“朱洪武豆腐”、“可乐炒羊肉”等。
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美食配料
调料：香菇两片、洋葱、蚝油、鸡精、盐适量
制作方法
1、肉片、贡菜丝、香菇丝、葱花。
2.锅中倒入更多的油，油热时放入肉片，滑出。
3. 锅内留少许油，放入红葱头和香菇炒香。
4.倒入切好的肉片和炒好的蔬菜翻炒。最后加入蚝油、鸡精和盐。
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