现在大家的生活品味越来越高，很多人一起吃饭的时候喝红酒。而且大家都知道红酒是用葡萄酿成的，所以有些酒会涩。葡萄酒的味道与葡萄的品种和酿造工艺密切相关，不同品牌的红酒味道也不同。有些人认为红酒比甜酒好。那么，红酒到底涩不涩？
为什么有些酒甜有些不甜 不是所有的酒都是苦的
其实酒的种类很多，按颜色分为红、白、粉，按含糖量分为干型、半干型、半甜型和甜型，根据起泡性分为起泡酒和静酒.不一样。大多数中国人都被“干红”广告洗脑了。其实如果实在不喜欢苦味，可以先喝白酒或者甜酒。一般来说，只要红酒有苦味。
苦单宁是个好东西
红酒进口后口干舌燥，口腔黏膜会有一种皱巴巴的感觉，那就是单宁在起作用。这件事很苦，但很重要。为红酒打造“骨架”，使酒体结构稳定、坚实、饱满；单宁不足的红酒会淡而无味。那么为什么一般只有红葡萄酒才有单宁呢？这与酿酒工艺有关。
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单宁含量与葡萄品种和酿造工艺有关
葡萄皮和种子与酒接触的时间越短，颜色越浅，单宁含量越低，苦味越少。白葡萄酒一般不带皮发酵，所以几乎没有苦味。当然，一些寻求特殊风味的酿酒师会用带皮发酵白葡萄酒。但对于红酒来说，并不是单宁含量越高，酒就越好。一杯好酒应该是酒精、酸度和单宁协调平衡的结果。为了防止你喝到不合适的口味拒绝酒，可以先做个小测试~
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其实苦涩的味道并没有那么难接受
想想你第一次喝咖啡时的感受？你是否也觉得苦涩难过，却又深深爱上了？所以即使是最苦的干红，也有酸、甜、苦、涩的奇妙平衡等着你慢慢体验。至于为什么这么多人喜欢酒...
爱酒不只是因为它的多种用途
Wine 确实有很多功能。但是，不要以酒为药！生病了就得去医院~印度古医书有云说“酒能提神醒脑，解失眠、悲伤、疲劳，能制造欲望、喜悦和顿悟。”也许后半段才是真正的意义。
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