黄瓜是一种营养价值比较高的蔬菜，尤其是它的维生素含量比较高，对美容养颜有很好的效果。平时我们买了一些黄瓜后，一定要学会一定的保鲜方法，而且在保鲜黄瓜的时候一定要注意温度。和湿度，可采用罐式贮藏法保存。如果买的不多，可以放在阴凉通风的地方，这样可以存放一段时间。
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黄瓜如何保存时间长
黄瓜集中在春季上市，但在室温下存放几天后黄瓜开始老化。因此，黄瓜在贮藏中的主要问题是熟后变质和腐烂，控制黄瓜的老化是贮藏中的关键问题。介绍了一种黄瓜的保鲜方法。
<强> 1。黄瓜贮藏温度控制
黄瓜对低温极为敏感。低于 10°C 的两天内会发生冷害。有些冷害症状在低温下不明显，但恢复到常温后会迅速腐烂。因此，黄瓜适宜的贮藏温度为12~13℃，相对空气温度为95%左右，贮藏多采用塑料薄膜包装。
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2、黄瓜罐贮法的保鲜方法
将清洗后的水箱放入100~200mm深的凉水中，在离水面约70~100mm的高度放置一个由木板制成的“十字”形木架，然后在上面放一个麻草制成的木架.一个圆形的炉排，或者只是一个带孔的木板都可以。将黄瓜沿罐壁围成一圈，茎部朝外，头部朝内，直到距罐口约100-130mm。黄瓜放入后，立即用牛皮纸盖住缸口，用绳子系好，置于室内阴凉或阴凉处。
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3.黄瓜保鲜的方法
天气转冷时，为避免罐内结冰，应将罐埋在地下一半。不管天气多冷，缸的四周都应该用草帘围起来，或者把土埋起来。储罐方式可以保证黄瓜得到充足的水分。虽然保鲜量有限，但保鲜期比较长，一般在1个月以上。
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