紫薯是一种紫色的食物，味微甜糯，深受人们喜爱。有的人喜欢用紫薯煮粥，有的家长想知道紫薯可以做成什么甜点，让孩子多吃紫薯。其实紫薯可以做成很多种甜点，比如紫薯银耳汤、紫薯牛奶西米等等，都是孩子们的最爱。给大家讲一下紫薯甜点的做法，你可以学起来~
<强> 1。紫薯银耳汤
材料：银耳、紫薯、葡萄干、冰糖。
做法： 1. 将干银耳掰成小块，用温水浸泡一夜。将紫薯洗净去皮。 2、银耳撕成小芽，紫薯切块，葡萄干洗净备用。 3. 将银耳放入锅中，大火煮沸。 4. 加入紫薯丁、冰糖和葡萄干，大火煮沸。 5.转小火煮10分钟。紫薯银耳汤浓稠时关火。
<强> 2。紫薯蛋卷
材料：鸡蛋2个，紫薯100克，纯牛奶50毫升，盐少许，面粉30克。
做法： 1、紫薯蒸熟后捣碎，加入30ml纯牛奶搅拌均匀。 2. 将2个鸡蛋、30克面粉、20毫升纯牛奶和少许盐混合在一起。如果您喜欢煎蛋卷的柔软度，可以搅拌鸡蛋混合物。 3. 将锅稍微加热，将蛋液倒入煎锅或电烤盘中，然后迅速将蛋液均匀铺开。待正面基本成型固化后，转小火或暂时关火。 . 4. 将搅拌好的紫薯均匀地铺在煎好的鸡蛋上。这个时候速度应该很快。紫薯铺匀后，就开始滚了。卷好后，可以烧一会。
三、紫薯牛奶西米
材料：紫薯300克，西米200克，牛奶适量，冰糖适量。
做法： 1、紫薯要切块，但不能太小，太小容易融化。 2. 将西米用冷水浸泡5分钟，轻轻搅拌，倒出水备用。 3.锅里的水烧开，放入西米，煮5分钟左右，到透明时关火，如果中间有一点白色，盖上锅盖焖3分钟，白色斑点会消失。 4、倒掉多余的水，将西米倒入另一个干净的容器中，放入冷水中，等待1分钟倒出水后再放入冷水中，这样西米更有弹性。 5.锅里放水，加入紫薯，煮至紫薯变软80%，加入糖。 6.当糖快融化时，放入西米。一旦沸腾，加入牛奶，搅拌至沸腾，然后关火。提示：加入牛奶后记得搅拌，不要将其煮沸。
<强> 4。紫薯泥沙拉
材料：紫薯、牛奶、沙拉酱
做法： 1、紫薯蒸熟去皮，加入适量牛奶压成泥。 2. 将压好的紫薯泥装入带菊花尖的裱花袋中，挤入盘中。可以挤在绿叶上，装饰更漂亮。 3. 将沙拉酱装入裱花袋，剪开小口，挤在紫薯泥上。
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