芝麻的吃法有很多种。比如芝麻可以磨成黑芝麻糊，芝麻也可以磨成粉。芝麻磨成粉后，由于颗粒变小，更容易被人吸收，所以芝麻粉是一种很有营养的物质。芝麻粉可以多种方式食用。有些人喜欢把姜和芝麻粉磨成浆，有些人喜欢直接冲泡。让我们来看看芝麻粉的最佳吃法。
黑芝麻吃之前一定要磨成粉
其实生芝麻和熟芝麻的营养是一样的，只是生芝麻会伤胃。芝麻含有优质蛋白质和胆固醇。其中所含的脂肪是健康的植物油。它们还富含不饱和脂肪酸和矿物质。无论是熟食还是生食，都可以很好地吸收。
老人最好煮熟吃。芝麻颗粒很小，外面有一层皮。如果生吃，很容易影响消化吸收。即使你真的想生吃，你也应该尝试将它磨碎并与花生和核桃混合，以获得更好的味道。
很多人经常把黑芝麻整粒吃，但这不利于人体吸收。芝麻的营养成分隐藏在种子中，必须将壳碾碎才有效。磨碎后吃黑芝麻，里面的营养成分会更容易消化吸收。喜欢吃黑芝麻的朋友，最好在家里准备一个小研钵，或者直接用磨豆机磨碎吃。
如何挑选黑芝麻？
1、看黑芝麻的外观。普通黑芝麻泡水后会稍微褪色，但颜色不会太深。黑芝麻中的天然色素在水中有溶解的过程，所以生黑芝麻放在常温冷水中不会很快褪色。因此，如果将生黑芝麻放入冷水中，如果颜色很快褪色，很可能会被染色。
2、找一个有断口的黑芝麻，看断口的颜色。如果断口也是黑色的，说明是染色的；如果断口是白色的，说明黑芝麻是真的。
3、购买黑芝麻时，可用湿手帕或纸巾鉴别真伪。如果在湿纸巾上擦一擦，不掉色，就是真品，否则可能是假货。
将购买的芝麻存放在密封容器中，置于阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如果把芝麻炒干，储存起来会更方便。
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