人们出国旅游，都想尝尝当地的特色菜，但有些好吃的菜只知道名字，不知道在哪里。海参全家福是一道非常美味又营养的菜肴。这道菜以海参为主要原料，配以虾、鸡肉和一些小菜。它富含蛋白质和维生素。因为所有的原料都集中在一个盘子里，所以被称为海参全家福。那么这道菜是从哪里来的呢？
海参全家福来自山东，主要分布在济南、烟台、青岛、泰安、临沂等大城市。属九大菜系之首——鲁菜经典名菜之一。
海参全家福因用料多而被称为全家福。全家福中最重要的材料是海参。海参自古以来就是一种营养价值很高的食物。它含有86.43%的蛋白质、4.8%的碳水化合物、0.27%的脂肪、4.45%的灰分、0.118%的钙、0.34%的磷和铁。 0.0014%。
此外，它还含有丰富的多种维生素，是补肾的好食物。除了海参，海参全家福还包括虾、鱼肚、墨鱼、鸡胸肉、鸭胗、冬笋、香菇等食材。这些成分的营养价值也比较高，也是我们日常看到的成分。用这些食材做成的海参全家福可谓是荤素搭配，各种营养成分的比例比较均衡。
海参全家福的做法
材料：海参150克，虾仁50克，
50g，墨鱼50g，鸡胸肉50g，五花肉50g，鸭胗40g，冬笋40g，香菇40g，香菇50g，豌豆20g，银杏，青蒜，大葱，植物油，蛋清，豌豆淀粉、酱油、盐、味精、胡椒粉、料酒、糖、姜、蒜
实践：
1. 虾仁和鸡胸肉切片，用温油搁置；
2、葱姜蒜洗净，捣烂。将油放入锅中并加热。上述原料加热后加入。用小火慢慢煮沸以调味。
3、银杏叶泡水备用；
4、将海参等配料用开水煮开；
5. 用勺子烧葱油，煮料酒，加入竹笋，香菇翻炒，加入汤，酱油，糖，盐，加入海参，鱼鳔，鸭胗等配料煮至入味，然后加入虾仁、鸡胸肉片、墨鱼片、香菇、银杏、豌豆，用水淀粉勾芡，淋上油，撒上蒜末即可食用。
海参全家福菜：海参全家福配料丰富，风味浓郁。是鲁菜传统筵席中的一道主菜。因为各种原料都集中在一个盘子里，所以叫做全家福。
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