鸡柳是大家生活中很常见的零食。鸡柳的制作方法有很多种，不仅可以油炸，还可以与其他蔬菜、肉类等食材一起烹制。鸡柳中所含的营养价值还是很高的，而且鸡柳本身的热量也不高。想运动减肥的人，想吃肉的可以吃鸡柳，但尽量不要吃炸鸡柳。通过了。那么，鸡柳的做法有哪些呢？
香煎鸡里脊
主料：鸡胸肉1斤左右。
腌料：胡椒少许、生抽一汤匙、糖一茶匙、姜汁（或姜粉）少许、淀粉少许
调料：洋葱少许、大蒜三瓣、干辣椒一根（或自己）
调料：酱油1-2汤匙，糖1-2汤匙，淀粉2汤匙
准备：将鸡肉切成条状，浸泡在烹饪中10分钟。烧热锅，放4汤匙油，将鸡肉煎至两面金黄捞出，将香料爆香，再加入鸡块，最后加入调味料煮1分钟。 [1]
木耳炸鸡
主料：鸡胸肉
辅料：野生东北榛蘑、黑木耳、青红椒
调料：鸡精、料酒、盐、洋葱、水淀粉
烹调方法：
1. 将鸡胸肉切成鸡片，加入料酒、盐和鸡精腌制入味；
2. 榛蘑和黑木耳用温水浸泡，洗净备用；
3. 将锅放在火上，倒入色拉油，将鸡柳放入锅中过油，捞起沥干备用；
4. 锅内留底油，加入姜、葱、蒜、青红椒，翻炒出香味，加入榛蘑、木耳、鸡柳，加盐、鸡精、白糖翻炒几次，加厚。
特点：清香爽口，肉质细嫩。
实践：
选择鸡胸肉，用肉锤或刀背把鸡胸肉弄松，然后切成手指粗的条，打2-3个鸡蛋（肉多的话，多打几个）打成鸡蛋液体，加入盐和黑胡椒，打匀，一盘面包糠，最好买无糖或咸的，切好的鸡柳涂上蛋液，再盖上面包糠，充分卷好，油热7-8分钟，放入油炸锅，炸至金黄色，捞出，控油，即可食用，可蘸番茄酱或西式酸辣酱食用，也可食用生的。
低油鸡柳
鸡片（或去皮去骨鸡腿，或鸡胸肉）：盐和黑胡椒：适量
干蒜末（或蒜粉）、辣椒粉、五香粉：适量（或任意调味）
面粉：1/2杯蛋白质：3水：1适量面包屑：适量植物油：2勺
实践：
1.先把鸡肉晾干（没有图片那么多），然后切成细条，磨一些盐和胡椒粉；
2. 此外，将蒜末、辣椒粉、五香粉或其他你喜欢的调味料与面粉混合备用；
3. 将蛋清和水混合备用；
4. 将面包屑和2汤匙植物油放入锅中煎至面包屑呈金黄色，放入浅盘中备用
5. 将腌制好的鸡肉卷入面粉调味料中，抖掉多余的面粉，然后将蛋清液浸入蛋清中，最后滚入面包屑中，放在烤架上；在鸡肉表面喷一些油。
6、放入预热好的烤箱240摄氏度，烤15分钟左右，金黄的烤鸡柳就做好了（当然时间会根据鸡的大小调整，注意就好），吃配上你最喜欢的酱汁。
无骨鸡里脊
无骨鸡里脊是以新鲜鸡胸肉为原料，经过腌制、粉碎、油炸、速冻等工艺处理而成的一种鸡肉快餐食品。超市、快餐店都有
锁店、水产品批发市场等。根据消费者的需要，口味分为辣味、原味、孜然、咖喱等，食用时170℃油温煎2-3分钟即可.由于食用方便，色泽金黄，香脆可口，蘸番茄酱和沙拉时非常美味，可用于早餐和快餐，因此一直受到消费者的青睐。去骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便、设备投资少、保质期长、低温冷藏长达12个月等优点；提高鸡肉附加值10-40%。
五颜六色的鸡柳
配料表：盐木耳甜椒蛋清鸡椒料酒胡萝卜淀粉大蒜香菇
1. 鸡胸肉切条，用少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀备用；
2.放甜椒，
胡萝卜、香菇、木耳切条；
3、大蒜切末备用，另取一碗，加入适量盐、鸡粉、少许淀粉，加水调成稀水淀粉备用；
4. 炒锅烧热，加少许油，将鸡条放入凉油中，中火滑至变色，倒出备用； 5. 锅内余油烧热，加入蒜末炒香，加入所有蔬菜丝炒至微软，加入打滑的鸡丝略炒，倒入预先调好的水淀粉，等汤稍微浓稠的时候关火。
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