“红豆生南国，春送几枝。”在中国传统观念中，红豆常与相思联系在一起。其实红豆还可以做成很多营养价值很高的食物，比如红豆糕、红豆粥等等。大麦是一种比其他大米更珍贵、味道更好的大米。当红豆和薏米相互混合煮成糊状时，会有什么特殊效果呢？
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功效1、降血压减肥
红豆薏米粥中的红豆含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助排便，预防便秘。同时具有降血压、降血脂、调节血糖、防癌抗癌、防结石、减肥等作用。
功效二，养血养颜
红豆中丰富的铁质能使人面色红润。女性如果经常吃红豆，可以促进血液循环，增强体力，提高身体免疫力。
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功效3.抗癌
在日本，大麦被视为典型的“抗癌食品”，因为大麦中的大麦酯和亚油酸是非常重要的抗癌成分，还可以减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。临床上一般建议癌症患者用生薏米30克到50克，用适量水浸泡3-4小时，然后煮熟食用，一天两次，甚至连吃几个月都能有更治疗效果明显。
功效四、健脾胃、促进消化
脾胃不好的人在夏天常有食欲不振、消化不良的感觉。中医认为，黑豆薏米粥具有健脾、养肺、清热利湿的作用，特别容易消化吸收。是一种很好的减肥食品。适用于脾胃虚弱者。
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功效5，增强能量
现代人工作压力大，容易出现身体虚弱。增强元气和精力，根据中医理论，补肾非常重要。黑豆薏米粥中的黑豆是一种有效的补肾产品。根据中医理论，豆为肾之谷，黑属水，水行于肾，肾虚者多吃黑豆有益。
功效六、利尿解毒
红豆薏米粥中的红豆含有较多的皂甙，对肠道有刺激作用，可以很好的利尿、解毒、解酒。
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