香蕉大家不会陌生，因为它现在是一年四季都可以吃的水果，尤其是泰国等地的香蕉，味道不是很好。当然，我国种植的香蕉不仅个头大，味道也很受欢迎。买香蕉的时候一定要慎重选择，千万不要买一些变质的香蕉。那么，香蕉中间发黄还能吃吗？
一旦香蕉果肉出现发黄迹象，发黄的部分就不能再食用了。食用和保存香蕉有哪些小窍门？
如果香蕉皮上出现黑点，说明香蕉的抗病能力正在下降。不过因为香蕉皮比较厚，如果剥开香蕉皮，看到里面的果肉没有腐烂，还是可以吃的。而如果发现果肉有发黄的迹象，说明已经变质，细菌侵入，发黄的部分不能再食用了。
一些市民会购买尚未成熟的香蕉，以便存放更长时间。为了让香蕉尽快成熟，市民可以用塑料袋把香蕉包起来，在袋子里放两个苹果或梨。这些水果释放的乙烯利会加速香蕉的成熟。香蕉含有更多的脂肪和淀粉。想减肥的人应该尽量少吃。
香蕉中间吃黑心可以吗
如果你打开香蕉，发现果肉中心是黑色的，你就不应该吃它。发黑部分主要是由于存放时间过长造成局部发霉或细菌感染所致。饭后容易引起急性肠胃炎。
如果只有很小的黑心，是可以正常食用的。这是正常现象。世界上最早的香蕉不仅有种子，而且数量多且大，果肉很少（野生香蕉的种子又大又硬，人们吃起来不方便）。虽然香蕉在我国普遍作为水果食用，但在中南美洲和非洲等国家，甚至是它们的食物和蔬菜中，香蕉的食用方式却多种多样。所以人们重视香蕉品种的栽培。在长期的人工栽培中，果实少种子多的香蕉被淘汰，剩下种子少果实多的香蕉。经过进一步的改良和栽培，变成了现在的香蕉：果肉多，种子退化，香甜可口。得到的香蕉没有种子，唯一的一点退化成一排排棕色的点，这些点附着在果肉的中心，在香蕉肉中形成了黑色的核心。
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