我们都知道银耳是一种保健食品，也是一种中草药。在许多菜肴中，我们可以在里面放一些银耳。食用后，可以为我们的身体补充气血，还可以使我们的身体更强壮。其实银耳一般不分季节都可以吃，因为市面上的银耳是风干的，可以长期保存。那么夏天喝银耳汤有什么好处呢？
1、银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年人慢性支气管炎和肺心病有一定疗效。
2、银耳含有丰富的维生素D，可以防止钙质流失，对生长发育十分有利；因为它富含硒等微量元素，可以增强人体的抗肿瘤免疫力。
3.银耳含有丰富的天然植物胶体，加上它的滋阴作用，长期使用可以滋润皮肤，有去除脸上黄褐斑和雀斑的作用。
4、银耳的活性成分为酸性多糖，能增强机体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，刺激骨髓的造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
7、夏季白天较长，天气炎热时常影响人们的睡眠和休息。很多人一天只能睡四到六个小时，甚至可以彻夜难眠。银耳的作用对夏季失眠有很好的治疗作用。
银耳红枣汤
夏季白天时间较长，炎热的天气常常影响人们的睡眠和休息。很多人一天只能睡四到六个小时，甚至可以彻夜难眠。而银耳枣仁汤对夏季失眠有很好的治疗作用。
做法：银耳15克，洗净浸泡，酸枣仁20克，用布包好，冰糖25克，放入砂锅，加水煮成汤，将枣仁弃去，取它。
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