相信大家平时都吃过豆腐，都知道豆腐的营养价值很高。豆腐平时可以用来炖山药。首先，将山药去皮，切成小块。豆腐用开水烫过后，切成小块。它是块状的，应该在锅里慢慢炖。制作过程中不要剧烈搅拌，容易腐烂豆腐。
基本介绍
1. 山药去皮，洗净切小块。
2. 豆腐入沸水中焯一下，然后切成小方块
3. 洋葱切碎，大蒜切碎
4. 把锅放在炉子上，加入食用油（20g）加热5分钟，加入蒜末炒香，倒入山药丁翻炒几下。煮沸后倒入豆腐丁，再加入上述调味料。煮沸，撒上葱花，淋上香油即可食用。
成分
大蒜1克、香油30克、洋葱各2克、味精、盐3克
菜肴
易于烹饪
营养价值
营养丰富
练习
1. 山药去皮，洗净切小块。
2. 豆腐入沸水中焯一下，然后切成小方块
3. 洋葱切碎，大蒜切碎
4. 把锅放在炉子上，加入食用油（20g）加热5分钟，加入蒜末炒香，倒入山药丁翻炒几下。煮沸后倒入豆腐丁，再加入上述调味料。煮沸，撒上葱花，淋上香油即可食用。
营养功效
含蛋白质15.5g、脂肪41.5g、碳水化合物30.5g、钙261mg、磷392mg、铁3.2mg、维生素原A 0.03mg、维生素B1 0.3mg、维生素B2 0.1mg、烟酸1.9mg、维生素C 5mg，可产热458大卡。
特征
山药健脾益气，增强消化功能，增进食欲；而豆腐则有益于气血、补虚、健脾；豆腐营养丰富，具有清热作用。清热作用。
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