想必很多人都有吃鸭肉的习惯。大家都知道鸭肉的营养价值很高。与其他肉类相比，虽然味道不如它们，但营养价值和品质都比它们好。平时效果比较好，鸭肉可以搭配很多食材，这样炖出来的汤会更好吃。
冬瓜鸭汤
材料
光鸭、冬瓜、胡萝卜、姜、酱油、李锦记蒜酱、盐、鸡精
实践
1、将鸭肉洗净切块，放入冷水锅中，加几片姜和葱烧开，不断去除水面浮起的血沫。
2.同时将冬瓜和胡萝卜切块，在另一个炉子上烧开一锅开水，倒入准备好的鸭肉，中火继续煮30分钟，加入冬瓜和胡萝卜继续中火煮20分钟。小火煮30分钟左右，直到鸭子和冬瓜都熟了。
3、喝汤前，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
提示
PS：汤后的鸭肉可以蘸酱油和李锦记蒜香辣椒酱。味道很好。
香煎鸭
材料
鸭腿两条，白菜根4根，姜2g，葱5g，盐2g，醋3ml，黄酒5ml，老抽2ml，胡椒粉1g，胡椒粉1g，食用油，少许面粉
实践
1.清洗鸭腿
2. 将鸭肉和腿骨分开
3. 分开的鸭腿
4、将上述调味料和鸭腿放入容器中，抓牢，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一天。
5、白菜洗净焯水，鸭腿加少许盐和香油拌匀，捞出，拍在面粉上，平底锅抹一层食用油，打湿平底锅
放入鸭腿，炒至内熟外黄
6. 把炸好的鸭腿切成厚片，和白菜一起放在盘子里。
青椒炒鸭
材料
鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒
实践
1. 鸭腿肉切条，加入切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒、少许盐和淀粉，拌匀腌制20分钟左右。
2、青椒洗净切块备用。
3. 平底锅放油（鸭肉本身会出很多油，少放一点油），烧热油，加入花椒、蒜片、姜丝炒香
4. 加入腌制好的鸭肉翻炒。
5、待鸭肉炒至8、9成熟时，加入青椒，翻炒均匀至菜碎，加盐调味即可食用。
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