青菜是一种很常见的绿叶蔬菜。一般来说，经常食用绿叶蔬菜对身体有益。绿叶蔬菜中的维生素含量非常丰富，特别适合宝宝食用。身体发育所需的维生素，但绿色蔬菜种类繁多，都可以给宝宝尝试。如果宝宝没有过敏，可以给宝宝多吃些绿色蔬菜。
什么样的蔬菜泥对宝宝好？
1.蔬菜泥
原料：白菜
实践：
1、先将洗净的青菜叶子撕掉，将叶子撕成碎片。不要用小刀切开，以免混入粗纤维，不利于宝宝的消化。
2.同时烧开等量的水，然后将切好的菜叶放入沸水中煮10分钟左右。
3、稍凉后，将煮好的菜丝连同水一起倒入不锈钢或铜丝筛子中，滤去水分，然后用不锈钢勺子在筛子中刮净。
4、去渣，筛下滤出的泥就是菜泥。
菜泥可单独喂给婴儿，也可拌成稀粥和烂面条，每次15克，每日1～2次。
2、四味蔬菜泥
材料：胡萝卜和花椰菜各50克，豌豆和毛豆各25克，牛奶50克，盐少许。
菠菜耗尽草酸后，其丰富的叶酸是大脑发育不可缺少的
实践：
1、将胡萝卜、花椰菜、豌豆、毛豆分别洗净，将胡萝卜刮干净切成小块，将花椰菜掰成小块，豌豆和毛豆去皮。然后，将4种原料分别放入小碗中，分别放在上层托盘上蒸熟，取出研磨成糊状，搅拌均匀。
2. 将牛奶煮沸，倒入菜泥中，加入精盐拌匀。
营养成分：四味菜泥清香易消化，营养价值高。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素A、B等多种维生素。
3.菠菜酱
1、菠菜适量。用开水煮沸后，切成小酱汁。
2. 将米粉与卷心菜汁混合成稀糊状。
3. 锅中烧开少量水。水烧开后，将调好的糊倒入锅中，边倒边搅拌。
4. 煮沸后，加入少许盐、香菇粉，淋上植物油，煮一会。
温馨提示：菠菜耗尽草酸后，其富含的叶酸是大脑发育不可或缺的。
4.胡萝卜泥
材料：胡萝卜150克，牛奶100克，白糖适量。
胡萝卜泥是婴幼儿常吃的辅食
实践：
1.胡萝卜洗净，刮去皮，上盘蒸熟。拿出来压碎，加入牛奶和糖，搅拌均匀。
2. 将拌好的胡萝卜泥放入锅中，加少许水，用小火煮成糊状。
营养成分：胡萝卜泥含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素等。胡萝卜泥是婴幼儿常食的辅助食品。
5.角豆泥
原料：鲜豆150克、麻酱10克、葱花、精盐、糖、豆油。
实践：
1. 豆子去筋，洗净，上盘蒸熟，取出，剁成泥。将芝麻糊加入少许冷水中制成糊状，待用。
2.油热后，将葱花放入锅中，然后加入豆瓣酱，翻炒至水微干，加入盐和糖，搅拌均匀，倒入芝麻酱拌匀。
营养成分：角豆泥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁等，对防治婴幼儿久泻、小儿营养不良有很好的效果。
宝宝不能吃的蔬菜泥
虽然说蔬菜泥营养丰富，可以满足宝宝营养和口味的综合需求，但有些蔬菜不仅对宝宝吃没有帮助，还可能严重影响宝宝的健康。
1、富含草酸的蔬菜
草酸不仅难以让宝宝吸收，还可能干扰食物中钙的吸收。婴儿在生长发育过程中需要大量的钙和锌。如果缺乏，可能会导致牙齿发育不良，严重影响智力发育。因此，菠菜、韭菜、苋菜等含有大量草酸的蔬菜不宜做成菜泥给宝宝吃。
2、不易消化的蔬菜
宝宝的消化系统还没有完全发育，应该吃容易消化的食物。竹笋、牛蒡等食物要等到宝宝两岁以后才可以吃。此外，不建议将含有过多纤维的菜茎制成菜泥。
3.豆类
不建议把豆子做成菜泥给宝宝吃。一、因为豆类难煮，容易引起宝宝过敏反应和中毒；其次，因为豆类含有引起甲状腺肿大的因素，可能会给宝宝带来不适。 .
4.难消化的蔬菜
宝宝的消化功能还没有发育完全，所以最好用牛蒡等难消化的蔬菜给宝宝喂到大一点。另外，不宜喂给宝宝吃含有过多纤维的菜茎。
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