松茸是一种比较珍贵的菌类，产量比较少。我们能摸到的松茸，基本上都是干品，吃的时候浸泡后再吃。干松茸的保存是一个问题。如果保存不好，很容易变质，从而影响食用价值。那么，干松茸怎么保存呢？下面我们就来看看干松茸的保存方法吧。
1 存放四天左右：民间有紧急情况，采摘新鲜松茸后，必须用厚叶包裹松茸，以免松茸变质。我们也可以用同样的方法在家中保存新鲜的松茸。购买新鲜的松茸后，如果数量不大，要吃几天，我们可以将新鲜的松茸用白菜叶包起来，盖上盖子，存放在阴凉潮湿的地方。但是，一定要使用这种方法保存新鲜的松茸不超过 4 天。
2 保鲜一周左右：购买新鲜的松茸后，将松茸洗净，装入真空袋中。如果食用期不超过1周，您可以将它们存放在冰箱的冷藏室中。请注意，它是冷藏室。可以保存1周的松茸是不需要冷冻的，但最好不要超过1周，尽快吃松茸。
<强>
松茸保存
当然，如果超过一周，鲜松茸的保鲜应采用以下方法
1 冰箱冷冻法：将新鲜的松茸放入冰箱冷冻。这种方法可以保存几个月。食用时用开水冷冻，因为开水冷冻后，蘑菇不会变稀。
2 盐渍松茸的保存方法：将新鲜松茸整颗用沸水煮5分钟左右，沥干，放入容器中，撒上盐。盐可以进一步分离出松茸中的水分。盐的量是沉淀出来的溶液尝起来很咸。吃的时候，把松茸去掉，用清水冲洗几遍，就可以煮了。
3 松茸干保存方法：如果直接购买松茸干，只需放在阴凉干燥处即可。当然，你也可以把新鲜的松茸切片，自己晒干。
微信扫码添加客服