松茸是一种非常珍贵的菌类，营养价值很高，口感非常爽滑，深受人们的喜爱。因为松茸的产量不是很高，为了更好的保存，一般都是冷冻的。所以我们买的松茸基本都是冷冻的，吃之前需要解冻。那么，如何解冻冷冻松茸呢？我们来看看具体的方法。
在冷水或温水中解冻，或在室温下放置半小时。
营养价值
松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养素、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶、3种珍贵活性物质为双链松茸多糖、松茸多肽和世界独有的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用真菌。松茸不仅营养均衡、充足，还具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病和心血管疾病、抗衰老美容、促进肠胃和肝脏保护等多种功效。
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食用功效
1、提高人体免疫力：松茸中富含的双链松茸多糖对免疫力有显着的增强作用。因此，松茸特别适合身体虚弱和产后的人食用，对快速提高这些人的免疫抵抗力有一定的作用。
2、抗衰老、美容、抗辐射：松茸中的松茸粗多糖可以消除各种辐射对细胞的伤害，同时还可以通过干预黑色素沉积过程达到美白皮肤的目的。
3、保肝养胃：松茸具有类似兴奋剂的作用，能抑制胃肠功能亢进、脾虚引起的腹泻。补肾壮阳、益胃、理气、化痰、驱虫，是松茸不可小觑的功效。
4、抗癌抗肿瘤，治疗糖尿病：松茸中的某些蛋白质可以直接杀死肿瘤细胞，或诱导肿瘤细胞凋亡。还可加速肝脏葡萄糖代谢，具有直接降血糖作用。
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