奶酪是一种发酵乳制品，在西方国家较为普遍，也是我国西北蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品。如果您没有接触过这种乳制品，您可能会对如何食用它产生很大的疑问，尤其是因为许多奶酪需要重新制作。那么，芝士片可以直接吃吗？让我们详细看看它。
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奶酪可以生吃。
新鲜奶酪：
它是由牛奶直接凝固而成，不经过成熟加工，去除部分水分。质地柔软润泽，带有清新的乳香和淡淡的酸味，非常清爽。但是保质期很短，应该尽快食用。
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白霉奶酪：
表皮覆盖有白色的木耳绒毛，食用时可以保留表皮的霉变和真菌，也可以根据口味去除。质地非常柔软和奶油。通常这种奶酪不用于烹饪。
Cheese是英文的“cheese”，（其中一种也叫cheese）是一种发酵乳制品，其性质与普通酸奶相似，是通过发酵过程制成的，还含有保健乳酸菌，但奶酪的浓度高于酸奶，类似于固体食物，因此营养价值更丰富。每公斤奶酪制品由10公斤牛奶浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然食品。在工艺上，奶酪是发酵乳；在营养方面，奶酪是炼乳。
奶酪也是中国西北蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品。内蒙古叫奶豆腐，新疆俗称奶糕。完全干燥的奶酪也称为牛奶块。荷兰是世界上最大的奶酪出口国。
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