绿豆是我们生活中很常见的一种豆类。可多种食用方式，具有清热解毒的作用。尤其是夏天，煮一锅绿豆水可以很好的预防中暑。绿豆也可以直接榨汁饮用。味道可能不是很好，但整体功能还是很不错的。那么，如何榨绿豆汁呢？下面我们来看看绿豆汁的具体做法。
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材料
主料：绿豆1000克，辅料：榨菜头50克
实践
1、将绿豆的杂质过筛，洗净，放入盆中，用冷水（冬天用温水，水量是绿豆的两倍）浸泡十多个小时;
2、用手把掉下来的豆皮拿出来，加水磨成稀糊状（磨得越细越好）；
3、每公斤绿豆生产稀糊约2.65公斤。然后，在稀糊中加入约1.5公斤的浆水（即之前生产豆汁和淀粉撇去的清水），一次加入不少于12公斤的冷水。 ，可过滤出约17公斤的果肉和2公斤的豆渣；
4、将粉浆倒入大罐中，过夜沉淀后，白色淀粉会沉到罐底，上层是一层灰棕黑色粉末，下一层是灰绿色，较浓的生豆汁，最上层是浮渣和泥浆，撇去浮渣和泥浆，舀出生豆汁（约8公斤生豆汁，约500克淀粉和少量黑色粉末）。沉淀一次，夏季6小时，冬季过夜，沉淀后撇去上面的浆液；
5.锅里放少许冷水，大火烧开，倒入生豆汁。当豆汁沸腾溢出锅时，立即转小火保温（此时不要用大火，否则会煮成麻豆腐），随心所欲，佐以辣酱菜。
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【绿豆的功效】
绿豆性凉甘甜，具有清热解毒、止渴解暑、利尿润燥的功效，还有一定的解铅毒作用。绿豆粉含有大量蛋白质、B族维生素和钙、磷、铁等矿物质。因此，它具有美白、淡化斑点、清洁皮肤、去角质和抑制粉刺的作用。
绿豆具有抗菌抑菌作用。绿豆中的某些成分直接具有抗菌作用，通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。
绿豆还有清洁皮肤的作用。绿豆提取物中的芍药碱和异芍药碱具有极佳的清洁和保湿效果，并具有显着的皮脂去除功能，能有效去除皮肤中的杂质，彻底去除皮肤。深层废物，让肌肤焕发干净、透明的光泽，绿豆泥面膜就是其中的代表。
绿豆有改善皮肤干燥的功效。绿豆独特的保湿成分和矿物质为肌肤提供充足的水分，有效增强肌肤的保湿和保湿能力。天然多糖在皮肤表面形成透明而富有弹性的保湿膜，使皮肤保湿。 ，有弹性。
绿豆含有丰富的蛋白质，用生绿豆水浸泡研磨制成的生绿豆奶蛋白质含量高，口服可以保护胃肠道黏膜。绿豆蛋白、鞣质、黄酮类物质可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物等结合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收。
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