疙瘩汤是山西晋城的传统特色汤品。食材很简单，主要是面粉、鸡蛋和西红柿。虽然配料简单，但如果你吃过鸡块汤，你一定会对这道汤印象深刻。正是因为需要的材料比较简单，所以很多人都希望自己在家也能做出来。那么，怎么做汤圆呢？我们来看看方法。
练习一
【材料准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、醋、盐、葱花、香油、姜片。
【制作步骤】：
1.加入适量的水，加热锅。
2. 将番茄和姜片放入锅中煮沸。
3. 鸡蛋打散备用，
4.在碗或小盆中加入适量面粉，在面粉中加入适量打散的蛋液，用筷子或手将面条拌成麦粒、大麦、豆类形状的团子，然后煮熟在锅中，加入适量的醋、盐、葱花、香油即可食用。
练习二
【材料准备】：面粉200g、葱1/2粒（约200g）、鸡蛋50g、青菜少许、盐1茶匙（5g）、鸡精1茶匙（5g）、白胡椒粉
1/2 茶匙（3 克）。
【制作步骤】：
1、白萝卜洗净切丝，先入油炸，加水和盐。
2. 等待水沸腾的同时，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加入少许冷水，用筷子搅拌，让面粉形成小面疙瘩。这个非常重要。
3.水烧开时，将汤团加入锅中，用勺子搅拌汤团汤，防止粘底。
4. 加入紫菜和蔬菜。快起锅时，加入盐、鸡精、少许白胡椒调味。
【防范措施】：
1. 一定不要在锅里加入面粉，它会变成面糊。
2. 番茄蛋块汤也很好吃。这种食物比较适合早晚食用。
3、吃鸡块汤的时候，如果用番茄酱沙丁鱼做一道小菜，你的胃会很开心。
练习三
【材料准备】：面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
【制作步骤】：
1 锅烧热后，加入少许植物油烧热，先将肉丝放入锅中翻炒，再加入香菇丝翻炒至香（如果是素汤，翻炒将香菇丝直接炒熟，然后切好炒好的西红柿）；
2 加入两碗水（或排骨汤、鱼汤、骨头汤）煮沸；
3 半碗面粉加冷水拌成细面团备用；
4 水烧开后，将汤团放入锅中烧开，加入鸡蛋和蔬菜，再次烧开，加入葱花，加少许盐调味，即可上桌。
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