卷心菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，这种蔬菜一般在冬天就成熟了。我们常年吃的很多蔬菜都是带农药的蔬菜，所以冬天要吃一些大块的蔬菜。卷心菜可以有效的解除我们体内残留的农药毒素。有些人喜欢在吃白菜的时候放一些豆腐，加点花生酱。上面小编就给大家介绍一下这个方法。
白菜炖豆腐 ■500克白菜 ■300克豆腐 ■30克葱姜 ■适量盐、胡椒粉、鸡粉。
1. 包菜和豆腐切块，姜切片，葱切丝。
2、锅烧热，放入适量油，加入葱姜炒香，再加入白菜翻炒片刻。
3. 放入豆腐，加盐，鸡粉，胡椒粉，加少许水，烧开后转小火。白菜和豆腐完全煮熟后，从锅中取出。
★：因为白菜煮熟时会出水，所以不需要放太多水；如果有“鸡精清汤”，可以代替盐和鸡粉，味道更好。
白菜炖豆腐的砂锅菜式及功效：学龄前儿童私房菜谱 老年人菜谱 清热解毒菜谱 骨质疏松症菜谱
口味：清香工艺：原味炖
砂锅白菜炖豆腐的用料：
主料：豆腐500克（北）、白菜500克
调料：香油5克、生抽5克、盐3克、味精2克、大葱5克
制作
1.豆腐切成多米诺骨牌；把卷心菜的心，切成同样大小的块备用；将大葱洗净，切成葱花。
2. 砂锅中倒入适量的水，将白菜心铺在水里，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，盖上锅盖焖煮，煮沸后转小火煮炖10-15分钟，加入味精、香油即可食用。
一。将老豆腐切成3X3X1.5厘米的块，然后斜切成三角形。用手将卷心菜撕成小块。
二。将煮好的五花肉切片。葱花。姜片。十三香、鸡精、白胡椒备用。
三。热（重要）炒一两勺油。八成热葱花。姜片。十三香，见葱花微糊，加热水1.5斤。加入煮熟的五花肉、鸡精（多一点）水，转小火。十五分钟，加入卷心菜（加水冲泡，以去除卷心菜的气味但失去维生素）和老豆腐，转大火。
四。四分钟后，加入白胡椒，用勺子舀出。
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