罗非鱼是我们餐桌上比较常见的鱼食。罗非鱼本身也是鲫鱼的一种，比较常见，而且由于罗非鱼味道鲜美，肉质鲜美，一般都是蒸或红烧。非常好吃，常见的红烧方法是番茄红烧罗非鱼。作为家常红烧鱼的做法，很多人对番茄红烧罗非鱼怎么做才好吃有一些疑惑。所以这里是番茄红烧罗非鱼的做法。它一定对你很好。有用。
练习一
原料
主要成分
一条罗非鱼约600g
辅料
1个番茄
1个青椒
几根胡萝卜
适量生姜
洋葱适量
大蒜适量
花椒适量
酱油适量
蚝油适量
鸡精适量
适量的糖
香油适量
步
1、鱼肚里的黑色东西要清理干净！鱼身不用切片，鱼肉更滑！
2.切好材料
3. 盐、糖、酱油、蚝油、鸡精、烧酒、麻油、水全部混合成半碗汁！
4. 将鱼肉均匀裹上姜、葱白、盐、烧酒和胡椒粉，腌制半小时左右
5.用姜擦锅
6.将鱼煎至金黄色
7.把鱼放在盘子里
8. 锅内留底油，先将蒜姜爆香，再加入番茄片、青椒、胡萝卜丝炒至软
9. 放调味料煮一两分钟
10.把鱼放上小火煮几分钟，让鱼更入味
11. 最后撒一点香菜
尖端
在腌鱼中加入少量胡椒粉，以去除鱼腥味。炸鱼之前，先用姜片擦一下锅，防止粘锅！
练习二
红烧罗非鱼的用料
平时在家做红烧罗非鱼的时候，需要准备罗非鱼一条，蒜头一个，大葱一个，青红椒半个。此外，白糖、胡椒粉、淀粉、酱油、料酒等调味料也要适量准备。最后，准备少量番茄酱和食盐。
红烧罗非鱼的做法步骤
1、将准备好的罗非鱼清洗干净，然后用清水洗净，然后用小刀在两面划几刀，做好后抹上淀粉。
2. 锅中油烧热，将罗非鱼放入锅中煎，煎至两面金黄，取出，待用，将洋葱切段，取出蒜末拍成蒜末，将青葱洗净红辣椒切成细丝备用。
3. 重新加热炒锅，锅内放油，将小葱和蒜头炒香，然后加入番茄酱，再翻炒，翻炒均匀，加入罗非鱼，加入老抽，生抽，糖和水，一起炖十五分钟，一边炖，一边把鱼汤舀在鱼上。
4、炖好后，把鱼出锅，最后在鱼面上撒上青椒和红椒，直接上桌即可。
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