面包是我们生活中常见的食物。许多人选择面包作为早餐的主食。面包在国外占有很大的地位。我们身边比较常见的面包有很多种，比如黑面包、吐司、奶油面包等等，但除此之外，还有一种深受口味喜爱的软面包。很多人喜欢吃软面，做的人不在少数。那你会做软面包吗？如果没有，您可以在下面学习如何制作。
练习一
材料
300克高筋面粉
细砂糖 50g
2克盐
全蛋液 35g
牛奶 160g
酵母 4g
25克黄油
装饰用白芝麻
全蛋液
1个8寸圆形模具
1个6英寸圆形模具
超软牛奶面包的做法
将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入黄油丁，揉至膨胀阶段。
在膨胀阶段，厚膜可被拉伸，裂纹呈锯齿状。
放在温暖潮湿的地方发酵至两倍大
用手指蘸面粉戳洞，不会弹回也不会塌陷，发酵就完成了~
将面团用擀面杖轻轻擀开，放气，称出38g为8寸的一块，分成10份，擀成圆模~
我用的是不粘模具，普通模具请做好防粘处理~
剩下的面团是6寸的量，约19g分成10等份，搓圆后放入6寸圆模~
放在温暖潮湿的地方发酵至两倍大，表面刷上一层蛋液，然后撒上芝麻~
放入预热好的烤箱中下层。我用的是海氏C45，170度烤20分钟左右。颜色满意并用锡纸覆盖以防止燃烧。
趁热脱模~
练习二
材料
牛奶100ml-110m
1个鸡蛋
盐（在糖的对角）1.5g-2g 不再
糖（放在盐的对角）18g-25g多就可以了
面粉（面包用）250g
酵母 6-6.5g
黄油（必须融化） 25g 不再
超详细的真软面包机食谱
开始前将搅拌刀片放入面包机的桶中。 （po是个心胸宽广的人，经常洗了忘记放了....）
将 100 毫升牛奶倒入桶中。如果水太多，面包会呈蜂窝状，不够柔软。 （很多面包机的说明是先放面团，再放液体。不过这种方法并没有成功，可能还有其他原因，但还是要保守对待）。温度要在室温，否则会影响发酵。
将鸡蛋直接打入桶中。蛋黄无所谓。全蛋省事。
1.5g盐放在桶四个角的任意一个角。接下来，将18-25克糖倒在盐的对角。不要挨着。盐会影响发酵，但会改善面筋。糖促进发酵。
倒入面粉。然后在面粉中间挖一个小洞，大约6g酵母大小，不要挖穿下面的液体。接下来，将酵母倒入小坑中，然后用旁边的面粉覆盖酵母并埋好。 （因为安琪酵母是13g，做两次就对了，第一次做6g，第二次做7g，大家猜猜酵母是不是还活着？或者百度法实验下，有第二次还剩下7g。实验。或者即使20%的酵母死了，80%的酵母也是活的）。
最关键的一步，上一步：将桶放入面包机，盖上盖子，选择快速吐司模式，烘烤颜色浅（2小时可以，如果烘烤颜色较深，干皮会太硬），按“开始”键，面包机开始工作——揉面。揉面10-15分钟后，点击“取消”按钮，停止，让棉花醒一会儿.
最关键的一步：打开盖子，然后加入液体黄油：⚠️在面团下面加入黄油，不要滴在面团表面，不然以后会喷出来。然后用纸巾盖住桶，黄油会喷出来，这样可以挡住油，最好用手固定。 ps 黄油可以在水中融化或在微波炉中叮咬。这台松下面包机可以（也只能）在中间停止一次，放上黄油，然后按开始恢复上一个过程。
当黄油被擦进去时，它不会飞溅。时间快到了，取出纸巾并盖上盖子。
最后，面包做好后，先倒出来，待稍微冷却后，用塑料袋/薄膜包好。我的方法是包好后放入锅中。
切片前冷却，注意从一个角落切出一个锯齿。面包可以在室温下保存2-3天。如果你把它放在冰箱里，它会在微波炉里加热 20 秒，它会变得温暖而柔软。
这面包机是用的。
这是无核李子和干樱桃佐以雅美酱。如果有一点日式的味道，梅子放进去就很好吃！
干黄桃和干李子。面包冷却后，将其从冰箱中取出并切好。
提示
这样做出来的面包很软。我也经历过很多失败，结合我家人的经验，以及查阅中外各大网站获得的步骤。希望详细的步骤可以帮助和我一样是做面包新手，被面包添加剂恶心到（真的很恶心）的人！
33 如何让油条面又软又软
中式早餐，油条不能缺席。早上一两根油条泡在豆浆里，感觉是美好的一天。当我们吃油条时，我们会发现油条松软蓬松。很多喜欢吃油条的人都在尝试我在家里做油条，但是做出来之后感觉和市面上买的油条很不一样。主要原因是面团没有拌错，所以感觉不软。那么这是什么原因呢？让我们来看看如何让面条变得柔软蓬松。
材料：面粉500克，鸡蛋1个，水250+25克，小苏打4克，无铝泡打粉3克（不要用含铝的甜泡打粉），盐15克，15克油
数量：约20
准备：将通用面粉倒入容器中，或使用高筋面粉以获得更好的效果。然后加入小苏打和无铝泡打粉和盐，搅拌均匀。加入一个鸡蛋，250克水，少许油，揉成面团。可能你做的面团会有点干，没关系，再分批加入25克水，让面团软一点，这样油炸的时候会比较好油炸。
面团准备好后，在表面喷一些水，让它静置一夜。它不必像我一样长，它可以更短。我早上炒的。所以我前一天晚上揉了面团。
制作步骤：
步骤1：在案板上抹油，将面团分成两份。取其中一个并展开成一个矩形。因为砧板上有油，所以不会粘。根据你煎的平底锅的大小，将面团切成小长方形面团。
第二步：将每两种面团材料叠在一起，用筷子压一下，这样就完成了所有的面团操作。然后一层一层拉伸。加长以便更好地煎炸。当然，延长的长度取决于锅。
第三步：锅里放少许油。油温升高后，丢一个小面团进去，它会慢慢浮起来，就可以放油条了。慢慢煎至金黄色，会变大发胀，算是成功了。
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