在韩剧中，应该经常看到那些经常在冬天开始腌制白菜的家庭主妇，而用来腌制的白菜就是卷心菜。不仅如此，在我国的北方，白菜也是家家户户在冬天都会采摘的蔬菜，而南方也经常炒白菜。而且白菜还有一种特殊的吃法，就是白菜炒面。今天，我们来学习一下白菜炒面的做法。
1卷心菜炒面
材料
3-4 卷心菜
1个鸡腿蘑菇
3片猪肉
3袋熟面条
特殊调味料3包
实践
1. 将煮好的面条放入微波炉或蒸锅中预热。
2、白菜切成3cm见方的块，肉切成细丝，鸡腿菇切成薄片。
3.锅里放少量色拉油，把肉炒熟，加少许酱油，再加入鸡腿菇和白菜，翻炒均匀。
4. 放入煮熟的面条，少加一点水，一起炒，最后加入特制调味料。
2 主要成分 3 份
500克面条（生）、1个卷心菜、250克李子肉
辅料
生抽2汤匙，老抽1茶匙，料酒1汤匙，精盐2克，米醋2汤匙，白胡椒少许，葱1段，大蒜3瓣，少许淀粉
白菜炒面步骤 1
白菜炒面的做法
将面条切成巴掌大小，撒少许食用油拌匀备用
第2步
白菜炒面做法图解
锅中烧开水，将面条摇入蒸好的篦子，盖上盖子，大火蒸10分钟
第 3 步
白菜炒面
蒸面准备菜时间：梅花肉洗净切片
第4步
白菜炒面的简单食谱
加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉拌匀
第 5 步
白菜炒面怎么吃
加入淀粉再次拌匀，滴少许食用油拌匀5分钟
第 6 步
洋葱，大蒜切碎
第 7 步
如何炒白菜炒面
取少许洋葱，蒜末，加入米醋，生抽，香油，拌匀备用
第 8 步
如何煮白菜炒面
卷心菜洗净，切成粗丝
第 9 步
如何炖白菜炒面
用筷子将蒸好的面条摇晃备用
第 10 步
如何用卷心菜炒面条
平底锅，热锅，冷油，小火，加入洋葱和大蒜剁碎
第 11 步
如何用卷心菜炒面条
把肉片放进去（不要马上翻，以免糊掉）
第 12 步
白菜炒面的做法
10秒后，翻动肉片，用料酒煮去腥味，煎至肉片呈褐色
第 13 步
如何炒白菜炒面
加少许酱油调味
第 14 步
如何煮白菜炒面
倒入白菜，搅拌均匀
第 15 步
如何炖白菜炒面
煮少许米醋（加入米醋可使白菜保持酥脆），加少许盐调味搅拌均匀
第 16 步
白菜炒面的制作
撒上面条，摇松，盖上锅盖煮1分钟左右
第 17 步
白菜炒面的做法
打开盖子，将面条和卷心菜搅拌均匀，最后将碗汁沿锅边倒入，搅拌均匀即可上桌。
烹饪技巧
这道菜需要加两次醋，第一次可以保持白菜酥脆，第二次可以增强鲜味和风味
不要长时间为白菜吵闹
面条要细细一些，才能蒸好
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