夏天到了，各种鱼出现在大街上，对于喜欢吃鱼的人来说是一件很幸福的事情。你一定经常在街上看到那条很小的鱼。这种鱼通常在家里油炸后食用。如果这样吃，就不用吐刺了，因为小鱼的刺被炸到酥脆，可以直接吃。不过还是有很多人没有把小鱼炸好，鱼骨也不能直接吃，小鱼怎么炸得香脆呢？
把你买的小鱼洗干净。
清洁内脏、鳞片和鳃，以及小鱼。然后取出并沥干。
将清洗干净并沥干水分的鱼放入一个小容器中。
依次加入淀粉、盐、五香粉和少许水。将上述调味料依次混合，粘在鱼身上，腌制5-10分钟。
静置5-10分钟，然后将适量食用油倒入锅中。
我会给你一个被鱼刺卡住的急救方法。如果是小鱼刺，那就不要用醋或吃东西来去除刺。您可以在口中含 5-10 片维生素 C 片剂。维生素C可以在短时间内软化鱼刺。我的一个朋友告诉了我这个方法，并自己尝试了一下。
油炸。
当食用油温热时，你可以将腌制好的鱼慢慢放入油锅中。注意不要被油溅到，一定要用小火。
翻转和油炸。
炸至金黄色，用筷子轻轻翻动。继续用小火煎另一面，但也要注意安全，以免被溅出的油烫伤。
最关键的一步是使用电烤盘。
很多人炒了很久，小鱼还是不脆。我使用电烤炉进行二次加工。
预热电烤架，倒入少许食用油。
7. 将小鱼捞起，放入电烤炉中。
火锅烧热后，将小鱼捞出放入。然后等待一侧变成褐色自动跳档，将另一侧翻过来倒入适量的油，继续加热直到工作指示灯自动熄灭。
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