我们吃饭的时候一定要注意食物的搭配，一是让营养更加丰富，二是让食物更加美味。比如中国人喜欢吃饺子，吃饺子时最好的搭配就是醋，甚至有人专门研制了饺子醋来满足人们的食欲。那么现在是吃大闸蟹的季节，大闸蟹应该吃什么醋呢？
螃蟹的最佳搭档是香醋。吃大闸蟹的时候，在醋里加点姜丝可以御寒，或者加点白糖，可以增强大闸蟹的鲜味。
大闸蟹制作步骤：
1、将购买的大闸蟹放在水龙头下，用刷子仔细清洗；
2. 准备蒸锅烧水，放入蒸架，排好蟹，大火蒸12-15分钟；
3.蒸螃蟹时，准备蘸汁，姜洗净切碎米，加入辣椒碎，淋上无盐酱油，制成姜碎汁。
提示：
1.大闸蟹最正点的吃法：趁热蒸好，剥壳吃，最正宗的味道。
2.大闸蟹最准时的吃法2：蒸好的大闸蟹去皮，直接蘸辣椒碎姜汁。湖南人向来怕辣，味道很好。
3.螃蟹可食部分含水80克、蛋白质14克、脂肪2.6克、碳水化合物0.7克、钙0.141克、磷0.191克、铁0.08克、维生素A 230国际单位、0.0051克核黄素等。肌肉中含有10多种游离氨基酸，其中以谷氨酸、脯氨酸、精氨酸最为丰富。
4、螃蟹含有较多的维生素A，有利于皮肤角质化；还可为儿童佝偻病和老年人骨质疏松症补钙。
5、大闸蟹在蒸之前要扎好。否则，螃蟹受热挣扎蒸好，就会变得手脚短。当然，味道不会受到影响。
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