每年夏天，烧烤已经成为我们每晚的美食，尤其是烤肉串已经成为烧烤的标配，而烤肉串绝对是烤肉串的首选。但是烤羊肉要注意一定的方法，让烤出来的羊肉串更好吃，比如羊肉串的切法和肉质的选择，那么羊肉串怎么切呢？
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羔羊选择后火腿
制作羊肉串时，选择羊肉非常重要。羊肉不能用，皮厚的肉也不能用。一定要选择羊腿，最好是羊后腿肉，肉质紧实有弹性，皮厚。薄筋膜少了，肥瘦恰到好处，所以烤羊肉串的最佳选择是羊后腿肉！
胖瘦都是完美的
美味羊肉串的另一个关键是肥瘦混合。不要只串瘦肉，不要做肥肉，烤羊肉串的肉质会干枯木香，味道单一，口感不好。最好在烤肉串上串上1-2块肥肉，这样烤肉串香而不腻。
切好后腌制
烤肉串的肉应该切成一厘米见方。切好后撒上调味料腌制半小时，使肉入味。这样做的好处是易于品尝。烤的时候只需要多撒一些辣椒粉和孜然粉就是锦上添花。
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如何制作美味的烤肉串
调料最好自己准备
虽然超市有卖各种烧烤调味料，但新街201建议大家不要买成品食材，自己做食材。烤肉成品虽然方便，但味道单一。既然是自己做的羊肉串，调料可以根据自己的口味调整，不是更好吗？新杰201总结了他常用的调味料：五香粉（味）蚝油（鲜）盐（味）老抽（色）孜然粉（味）辣椒粉（味）芝麻（味）葱（去羊肉）
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各种串烧工具
烤肉串也有各种工具。在家里，烤肉串可以在烤箱或电烤盘中烤。如果你去野外，你可以用烤箱烤它们。加入一些无烟煤或果木，就能烤出香味浓郁的羊肉串。来吧，你完全可以根据自己的情况来决定你需要的串烧工具。
如何制作美味的烤肉串
烤羊肉串后吃水果和蔬菜
羊肉本身是温热的食物，经过烤制后，是吃多了容易上火和消化不良的食物。建议一次吃不超过20串烤肉串。饭后多吃蔬菜水果，多喝水；条件允许的情况下最好喝点酸奶或花茶，还可以解油腻。
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