很多人认为螃蟹属于海鲜，应该只存在于海中。其实他们家附近的小河也是螃蟹的生存环境。只是河里的养分远不如海洋，河里的螃蟹没有海里的螃蟹大，肉也没有海里的螃蟹好吃。然而，在河里抓螃蟹往往是儿童和成人的娱乐项目。体验了玩水的乐趣后，运气好的话，也能收获不少。那么，河里的螃蟹可以吃吗？
河里抓的螃蟹可以吃吗？
只要河水不是太污染，应该没问题。如果污染太严重，不建议食用。
吃螃蟹的注意事项
1.蒸熟透，不吃生蟹
河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，因此蟹的体表、鳃和胃肠道都布满了各种细菌和淤泥。有的人因为没有把螃蟹洗干净，煮不透，或者生吃醉蟹、腌螃蟹，把螃蟹里面的病菌或寄生虫吃进肚子里。他们怎么能不生病？不会有这样的问题。
2.吃“仙灵儿”，死蟹不宜吃
河蟹死后僵硬期和自溶期大大缩短。螃蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，导致食客呕吐、腹痛和腹泻。鲜活蟹壳呈蓝黑色，有光泽，肚脐饱满，肚皮白。另一方面，垂死的螃蟹的壳是黄色的，蟹腿很软，很难向右转。
3.现蒸现吃，不储存
如果做不完，剩下的一定要放在干净、阴凉、通风的地方。吃的时候一定要放回锅里煮熟蒸熟。
如何储存螃蟹
在冰箱里保存螃蟹
根据冰箱冷冻室的大小找一个合适的泡沫盒，可以提前放入冷冻室，看是否合适。然后把螃蟹的腿和脚绑起来，放到泡沫盒里。要彼此相邻放置，请尝试填充图层并添加到顶部。在泡沫箱中加水，直到水覆盖螃蟹的表面。然后盖上泡沫盒，放入冰箱冷冻室冷冻。想吃的时候拿出来解冻就行了。
保持池塘保存螃蟹
如果购买的螃蟹数量在三到五天内吃不完，将螃蟹轻轻倒入浴缸中，并注满水，直到螃蟹刚刚被掩埋。小鱼小虾一般存放7天以上，优质蟹的成活率可达95%以上。
特别提醒：如果不马上吃，千万不要用水冲洗，否则螃蟹会死。如果室内温度不超过15℃，则无需放入冰箱。一般情况下可以保存5-7天，但是如果保存时间过长，蟹肉会变薄，3天内吃完也不影响口感。
适合吃螃蟹的人群
适合大多数人。
适用于跌打损伤、筋骨骨折、瘀血肿痛、母体胎盘残渣、孕妇分娩乏力、胎儿迟缓，尤其是蟹爪。
月经过多、痛经、孕妇不宜吃螃蟹，尤其是蟹爪。
平时脾胃虚弱、便溏、腹痛、风寒感冒、慢性风病、顽固性皮肤瘙痒的人不宜食用
螃蟹介绍
又名河蟹、大闸蟹、大米蟹、中华绒螯蟹、猖獗特工、无胆子。蟹是美食中的佳肴，俗称“一盘蟹，上菜”。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一种高蛋白补充剂。
按产地可分为河蟹、河蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津最有名，南京河蟹最好，湖蟹来自江苏常熟阳澄湖和山东微山湖。八、九月份螃蟹盛产，尤其是高粱呈红色时，正是吃螃蟹的最佳季节，有“七分八圈”之说。螃蟹的甲壳呈圆形，棕绿色，螯肢长而密，侧腿扁平而长，顶端锋利。蟹肉鲜嫩可口。
河蟹的做法：清蒸河蟹
材料
蟹肉1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、香油15克、香醋50克、白糖少许、味精少许
实践
1. 将姜末放入小碗中，加入预煮好的酱油、白糖、味精、米酒、香油，一起搅拌成酱汁。
2. 取另一个小碗，放入适量醋备用。
3. 大闸蟹用清水洗净（特别注意刷壳与腿爪之间的缝隙，以及大ao上的绒毛），放入大碗中蒸笼，开大火，蒸15-20分钟。待蟹壳由蓝色变为鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
4. 与酱汁和醋一起食用。
河蟹的做法：麻辣炸蟹
原材料：
青蟹3只（约1斤）； 1个青椒； 2片姜；大葱适量；适量蒜末； 10个胡椒粒； 1个干辣椒； 1勺豆瓣酱；半茶匙盐；少许水；
实践：
1、将买来的青蟹洗净，去壳后去肺，然后切块，辣椒去籽切块；锅内放油，烧热，先将姜片放入爆香，再加入蒜末、花椒、干辣椒翻炒，加入青椒和大葱；
2.加入螃蟹，翻炒几下，加入米酒，再次翻炒，加入酱油和盐；香味炸好后，加少许水，盖上锅盖焖3-5分钟。
河蟹的做法：蒸大闸蟹
原材料：
螃蟹;生姜;糖;醋;米酒;
实践：
1、用牙刷刷毛蟹；
2.蒸锅加水，将姜片放入水中，再倒入少量米酒；
3、把打好的活蟹放进去，盖上盖子，用冷水蒸15-18分钟（蒸的时间看蟹的大小）；
4、姜葱切末，加入糖和醋制成姜醋蘸酱（蟹肉凉，吃时必须加姜醋）；
吃螃蟹的注意事项
1.蒸熟透，不吃生蟹
河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，因此蟹的体表、鳃和胃肠道都布满了各种细菌和淤泥。有的人因为没有把螃蟹洗干净，煮不透，或者生吃醉蟹、腌螃蟹，把螃蟹里面的病菌或寄生虫吃进肚子里。他们怎么能不生病？不会有这样的问题。
2.吃“仙灵儿”，死蟹不宜吃
河蟹死后僵硬期和自溶期大大缩短。螃蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，导致食客呕吐、腹痛和腹泻。鲜活蟹壳呈蓝黑色，有光泽，肚脐饱满，肚皮白。另一方面，垂死的螃蟹的壳是黄色的，蟹腿很软，很难向右转。
3.现蒸现吃，不储存
如果做不完，剩下的一定要放在干净、阴凉、通风的地方。吃的时候一定要放回锅里煮熟蒸熟。
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