甘蓝是大家都熟悉的植物。但喜欢吃东西的人不多。因为该物质本身有一种奇怪的气味。可能很多人都不容易接受。但对于甘蓝这种植物来说，制作的方法应该比较多，但是经常吃的方法是腌制。可以当咸菜吃，外面买的甘蓝味道不一样，最好自己做。那么你如何腌制ganlam？
甘蓝是一种常用的植物药，别名黄兰，味温和，有芳香树脂。椭圆形长圆形，顶部逐渐变细，基部近圆形且倾斜，无毛，下方具小酒窝。花白色；核果卵状长圆形，成熟时蓝黄色，末端尖。分布于广东、台湾、福建、四川、云南等省；当然，越南也有。甘蓝是最珍贵的品种，有橄榄的香气，肉质营养好，药用成分高。也是福州的特产。有益于舒筋活络，祛风除湿，清热解毒，利关节。清热解毒，利咽。
准备腌制材料：鲜橄榄50kg、白糖48kg、盐2kg、苯甲酸钠50kg、香蕉油150g、容器1个。
1、腌制青稞兰采摘新鲜、丰满、完整的青瓿兰，有利于酸洗时容易去除有黑点的青瓮兰。取出后，用清水清洗甘蓝。 ，然后沥干洗净的甘蓝。沥干水分，用干净的毛巾擦干，也可以在阳光下晒干或风干。在阳光下的时间不宜过长，否则会被淹。
2.腌制青干兰需要用盐水腌制，烧开水，将食用盐放入沸水中，腌制青干兰所需的盐水与盐的比例约为4：1，卤水煮开后放盐水凉了，记得在沸水中放适量的盐。
3、腌制青干兰的容器要清洗干净，然后用干净的毛巾擦拭容器，保持容器内没有水。小心不要让容器变得油腻。腌青甘蓝前最好用酒清洗容器。最好的容器是双罐。不油腻，一旦使用油渍卤水，会导致红薯腐烂。
4、容器清洗干净后，可以将加工好的青甘蓝放入待腌制的容器中，然后将冷却后的盐水倒在青甘蓝上，盐水在甘蓝下方只有三四厘米。
5、如果你使用的容器是双口罐，那就盖上盖子，外口加水。如果您使用单口容器，请盖上盖子并密封好。
6、腌制一周左右即可食用。好吃的时候，用不沾油的筷子挑出橄榄。如果放适量的盐，腌料腌的时间越长，橄榄就越绿。口感越好，如果用双口罐，外口的水要一直保持干爽。
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