榴莲虽然是非常有名的热带水果，但对气候环境的要求也非常高。然而，榴莲也被引入我国一些热带地区种植。但大多数人不知道如何挑选榴莲，也不知道榴莲果肉成熟后表面会留下什么样的痕迹。采摘未成熟的榴莲是一件坏事，那么什么样的榴莲才算成熟呢？
<强> 1。捏住尖刺
榴莲表面布满了密密麻麻的刺，选择相邻的两根刺，用手捏住刺的尖端，稍微用力向内挤压。更柔软、更成熟；如果摸起来很硬，压不出来，这种榴莲比较生。
<强> 2。尺寸
榴莲的成熟度还体现在果实的大小和外观上。一般来说，较大的榴莲更成熟。从外壳的颜色看，成熟的榴莲是透明的黄色，如果有更多的蓝色，说明榴莲还不够成熟。
<强> 3。开裂
首先要知道的是，天然开放的榴莲不一定是好榴莲。如果您喜欢在购买时使用这种方法来判断，您应该注意几种情况。一般情况下，经过以上两种捏尖、看大小的方法测试过的榴莲，都是好的榴莲，不必打开。如果要选择已经开裂的果壳，最好选择开裂不太大的，也就是刚开始开裂的，因为如果水果已经开裂，露出的果肉很容易被污染，也就是容易变质。而且即使选择了比较成熟的刚开封的榴莲，回家后最好尽快吃掉，不要放久了，否则很容易变质。
<强> 4。气味
如果你喜欢天然开口的榴莲，你可以通过裂缝闻到榴莲的味道。未成熟的榴莲会有绿色气味，类似于刚割下的草的气味。这样的榴莲还不够熟；成熟的榴莲香气扑鼻，香气扑鼻；但要注意，如果你闻到一股酒的味道，这样的榴莲肯定是变质了。
5.跟踪
选择榴莲的时候，还可以看看榴莲外面那隆起的小山。在平缓微隆的山丘中，是甘甜芬芳的果肉。山越多，纸浆越多。透过荆棘，也可以知道纸浆的多少。如果刺多为扁平、底面较大的椎刺，则榴莲果肉较多，成熟度较好；如果刺的形状又尖又细，说明榴莲果实还不是很成熟。
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