有些人听到冬枣，认为冬枣是一种只能在冬天生长的水果。事实上，情况并非如此。一般一进入秋季，冬枣就开始上市了。冬枣的味道很好，营养价值也很高。冬枣的吃法有很多种。最重要的是把它当水果吃，但其实冬枣也可以炒着吃。
做出香脆可口的冬枣并不难。
第一步是把冬枣挑出来，然后洗净去核。接下来，将冬枣放入浸渍槽中焯1-5分钟后焯水，然后取出，但焯水时要注意60-90度的温度。然后将冬枣脱水，再脱油，但处于真空状态。最后将冬枣取出密封包装。最后，冬枣一定要消毒。可以做成酥脆的冬枣，演起来也不难。
一种脆皮冬枣的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）冬枣洗净、挑选、去核；
(2)将得到的冬枣放入浸渍槽中进行漂烫1-6分钟取出，漂烫温度为60-90℃；
(3)将得到的冬枣放入蓝篮中，然后将蓝篮固定在离心机中进行脱水处理；
微波炉能做出酥脆的冬枣吗？
材料
干红枣20克、糖3030克、盐0.25茶匙、红糖10克、黄油50克、蛋白2个、小苏打0.25茶匙、燕麦片70克、低筋面粉50克
实践
1.提前准备：黄油提前室温软化，用手轻压成小坑，干红枣切块，蛋清和燕麦混合
2. 用打蛋器将黄油、糖和盐搅拌均匀。
3.筛入面粉和小苏打，用工具轻轻搅拌。
4. 加入干枣粒和搅拌好的蛋白燕麦糊。将所有材料混合成一个球。
5、烤盘铺锡纸或高温防油纸，取适量面团揉成球状，尽量薄地压在烤盘上。
6.烤箱预热160度，定型饼干在金烤炉中烤30分钟。
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