杨梅是一种味道不错的水果，但是一定要严格清洗，因为杨梅里面会有果蝇幼虫。如果不清洗，幼虫往往会较晚到达胃部。果蝇幼虫虽然对人体没有害处，但如果吃了，会产生一定的心理影响。清洗杨梅最好的方法是在水里放点盐，然后在杨梅里放多少盐。
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1、为什么新鲜杨梅要用盐水浸泡
新鲜的杨梅用盐水浸泡主要是为了清除表皮中的果蝇幼虫，几乎所有的杨梅都有。浸泡约20分钟，然后冲洗干净。
杨梅开花时，杨梅虫将卵藏在花蕾中。卵变成虫子后，藏在杨梅的核内，盐水浸透后会自动爬出来。因此，在食用杨梅之前，最好先用盐水浸泡3分钟，这样不仅可以驱虫，还能让杨梅口感更好。不小心吃到肚子里的杨梅虫子没什么，不会对人体造成伤害，只是想想就恶心。
因为杨梅营养丰富，没有外皮，很容易招来各种虫子。这种螳螂科的虫子在杨梅未成熟时生长在杨梅的核心之外，所以人们可以用肉眼看到它。如果不出来，不能用水泡，只能用盐水把虫子逼出来。
专家还特别提醒，对于想在食用前去除虫子的市民来说，买来的杨梅最好不要直接存放在冰箱里，因为冷冻后，杨梅中的虫子可能已经被“杀死”了，即使是重复使用。如果盐水浸泡，死虫将无法浸泡出来。
Myrica rubra是果蝇的幼虫，它实际上是无毒的，而且它也是一种优质的蛋白质，并且已被证实含有抗菌肽。在繁殖季节，它会被杨梅的气味所吸引，在杨梅表面产卵，卵孵化成幼虫钻入果肉中，以果肉为食。
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2、杨梅用盐水泡多少盐
杨梅泡盐水时，根据水量加盐，只要水有咸味即可。
为什么杨梅要用盐水浸泡？杨梅应该在盐水中浸泡多少盐？
将杨梅浸泡在盐水中时，可以搅拌片刻，使盐水完全接触到杨梅的整个表面，有助于尽快将虫子赶出杨梅。不要把杨梅直接放在冰箱里，因为冰箱里的低温会导致杨梅里面的虫子死掉，而且以后就算用盐水泡一下也赶不走虫子。
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