莲藕，大家都熟悉，就是莲花的根，可以入药也可以做菜。但我们熟悉的是用莲藕做饭。莲藕味甘，富含微量元素和蛋白质，对人体有很好的滋补作用。藕的吃法有很多种，可以做成汤、炖或凉菜，但藕和一些食物是不相容的。那么，哪些食物适合莲藕呢？
<强> 1。莲藕+大豆
黄豆含有丰富的铁质，不能与含有大量纤维素的莲藕一起食用，因为纤维素会影响人体对铁质的吸收。
<强> 2。莲藕+动物肝
莲藕中含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，减少人体对这些元素的吸收。
<强> 3。莲藕+白萝卜
生食性寒，尤其是冬天，对虚弱的身体危害很大。
<强> 4。切好的莲藕不宜直接存放
生活中很多人都遇到过切好的莲藕用不完的情况。这时，用不完的藕不能直接放在室内。要么立即使用，要么用保鲜膜粘住切口并存放在冰箱中。 .因为切好的莲藕容易变黑腐烂，对人体不好。
<强> 5。不要在锅里做藕
用铁锅或铝锅煮藕不会对人体造成直接伤害，但会导致煮熟的藕变黑变丑，影响人的食欲。建议使用陶瓷或不锈钢器具做饭。
<强> 6。脾虚胃寒及易腹泻者不宜生吃莲藕
脾胃不好的人，大便溏薄的人，凉藕吃多了，容易加重病情，还可能引起胃痛。
<强> 7。孕妇不宜过早吃莲藕
莲藕特别适用于老少、妇幼、体弱者，尤其是高热、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但由于莲藕性寒，妈妈们最好不要过早食用。莲藕性寒、味甘、涩、无毒，归心、肺、脾、胃经，具有清热润肺、生津凉血、散瘀之功。并消除肿胀。
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