螃蟹是一种味道很好的食物，可以通过多种方式制作。而且，作为一种常见的海洋生物，螃蟹的价格并不是特别高，所以螃蟹在大家的餐桌上还是很常见的。但是，由于螃蟹的烹饪时间较长，很多人觉得煮一次很麻烦。那么，过夜的螃蟹还能吃吗？
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螃蟹可以隔夜吃吗
螃蟹可以隔夜吃。
隔夜蟹应妥善存放。第二天吃的时候，要像生蟹一样，注意蒸煮。吃起来还是安全的，但最好不要超过第二天中午再吃。
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如何储存螃蟹
一般情况下，螃蟹可以放在冰箱的冷藏室里，储藏温度可以保持在5到10摄氏度，盖上湿毛巾。冰箱的低温可以减缓螃蟹的新陈代谢，延长它们的生存时间。
蒸熟的螃蟹不宜存放太久，以免细菌污染。不能食用的螃蟹必须存放在干净、阴凉、通风的地方。
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如果螃蟹保存时间过长会怎样
如果螃蟹存放时间过长，肉会变质，死蟹中的组氨酸含量会更高。如果螃蟹被细菌污染了，螃蟹中的组氨酸就会变成脱羧酶。除去羧基后变成组胺和组胺样等有毒物质。吃这种螃蟹就等于吃了毒素。当人体内的组胺量达到一定量时，就会引起中毒。
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吃死蟹中毒有什么症状
吃死蟹的潜伏期为4～12小时，腹痛呈阵发性，并出现腹泻。部分患者在腹泻前会出现恶心、呕吐、发热、头晕、乏力等症状，少数患者会出现血压下降。
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吃螃蟹要注意什么
螃蟹要买新鲜的活蟹，背壳蓝黑色，有光泽，肚脐饱满，腹部白色，脚硬，肉质坚实。
烹制蟹前，应将全身，尤其是蟹腿洗净漂洗，使蟹能吐出胃、胃中的泥土杂质，挖出蟹鳃、蟹肠、蟹心等。部分，然后用大火彻底煮熟。 ，杀死螃蟹中的病原菌。
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