庆祝日蛋糕。市场的需求使得生日蛋糕的发展更加迅速，各种生日蛋糕层出不穷。其中，水果和蛋糕碰撞出的水果蛋糕是大家最喜欢的。如何让水果和蛋糕爆发出更浓郁的美味，是每个蛋糕厨师都应该思考的问题。
<强> 1。适合做水果蛋糕的水果
1、颜色鲜艳：青蛇果、红葡萄、火龙果、红毛丹果肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、樱桃、绿樱桃、香蕉、菠萝、牛油果、梨、哈密瓜、枇杷等.
2.深色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、紫檀梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑褐色。
3、配菜：开心果、杏仁、核桃、干果。
二、蛋糕装饰和水果摆放的原则
1.水果的大小一定要小，形状要均匀，尤其是草莓，不要摘大的，切记！
所以覆盆子、蓝莓这些小东西最适合用来装饰了。
2、在水果装饰品的色彩搭配上，红色和绿色一点都不忌讳，越鲜艳越吸引人。
3. 设计中应有适当的留白。最好只散落几个小水果，不要把它们都装满。只有当你把它们都填满时，它才能成为一个节日！
4.用融化的白巧克力和黑巧克力画出小插件，小蝴蝶，五角星，小按键，类似简单的图案，稍加点缀可能会有锦上添花的效果。
5、空白处可以写，但前提是字要写得好、工整。
三、蛋糕馅所用水果的挑选技巧
1、不要选择切开后容易变色的水果，如苹果、桃子等，否则颜色不好看，蛋糕也会很难看。
2.尽量选择颜色丰富的水果，如红色、橙色、黄色和绿色。这样颜色就丰富了，各种颜色的组合也不单调。
3.时令水果是最佳选择。尤其是在草莓和樱桃出现的季节，这两种水果装饰蛋糕效果非常好。
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