海参小米粥是很好的养生粥。海参小米粥的做法比较简单。海参泡软后放入小米煮粥。营养价值很好，很容易被胃吸收。肠胃调理非常好。非常适合大病康复或身体状况不佳的人。对提高免疫力有很好的效果。是一种非常难得的保健粥。
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练习
食材准备（海参小米粥）
主料：小米50g、海参100g、鸡汤250ml、盐3g
实践：
1、将活海参煮沸，去肠，去杂洗净，入锅蒸40分钟至软烂，切条备用；
2、小米洗净，用鸡汤煮成粥；
3.将小米粥和海参倒入炖盅，加盐炖15分钟。
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食物赞美
1、海参：海参不宜与甘草、醋同食。
2、小米不宜与杏仁同食。小米中的磷等矿物质与杏中所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，容易引起呕吐、腹泻。小米和虾皮在味道和口感上并不协调，一起吃会引起恶心和呕吐。醋中含有有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素，降低营养价值。
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海参小米粥的功效
说到海参小米粥的功效，第一反应自然是营养充足，但其实海参小米粥的功效不仅如此，我们不妨从海参小米的功效说起，并谈谈它们的功效。小米含有高含量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养成分，可预防消化不良、减少细菌、祛斑、美容。小米粥是一种健康食品。可单独煮食，或加入大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉等，制成不同风味的营养品。
海参不仅是珍贵的食物，还是珍贵的药材。据《本草纲目》记载：海参，味甘咸，补肾益精，取小便，壮阳治痈，其性温补，与人参为敌，故名海黄瓜。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、糖尿病、抗肿瘤等作用。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，海参中的其他活性成分还包括海参和由己糖胺、己糖醛酸和岩藻糖组成的海参酸性粘多糖。它还含有18种氨基酸，不含胆固醇。由于海参性温，具有补肾益精、滋阴壮阳、养血润燥、调经省劳、养胎促产等功效。男性内分泌能力，提高女性新陈代谢，促进性激素分泌能力，改善性功能。
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