五花肉是一种极好的食材。人们用五花肉制作各种美味佳肴。它营养丰富，可以用来补充身体的需要，享受其成分的美味。例如，煮五花肉最好的方法是做汤。做一道美味的五花肉汤是件很享受的事，但是做五花肉汤要去除腥味就需要一些技巧了。让我们来看看制作五花肉汤的技巧。有哪些？
五花肉汤是以五花肉为主要原料制成的一道菜，属于家常汤。对体弱者、术后患者、孕妇等有很好的滋补作用，是滋补饮食的佳品。
1. 五花肉汤
[实践]
1. 将五花肉用苏打粉和麻油揉5分钟。擦去粘液后，用水冲洗3~4次。洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，用水冲洗干净。
2、将洗净的五花肉切成3厘米长、3厘米厚的薄片。
3. 大葱洗净，切段。
4、生姜洗净拍打备用。
5. 锅开大火，倒入猪油烧热，先将葱姜爆香，再放入肚片翻炒，加盐。然后将炸好的片放入砂锅或砂锅中，加足量的水，中火炖至五花肉烂，加入味精即可食用。
二、洋甘菊五花肉汤
制作方法：先将五花肉上的污垢刮去，然后里里外外翻动，将手伸入五花肉，同时干热炒锅。省略，或用面粉和色拉油擦 2 次。然后在沸水中煮3分钟，捞出泡冷水，去掉白膜，切成大块。将所有材料和肚片放入锅中，加汤煮沸，炖1至1.5小时左右即可食用。
3. 白胡椒五花肉汤
做法：买一个五花肉，用水反复冲洗。白胡椒粉约15克捣碎，放入五花肉中，留少许水。然后用线将五花肉的头尾扎紧，炖1个多小时（直到五花肉变软），加盐调味。另外，汤煮好后，五花肉又脆又软，切成条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道很好的凉菜。
微信扫码添加客服
