巧克力是我们生活中比较常见的食物，很多蛋糕或者其他食物也含有巧克力成分。尤其是在国外，基本上每顿饭都有巧克力，这也是很多外国人很胖的原因。那么问题来了，巧克力含有什么成分，为什么这么好吃呢？
巧克力之所以好吃，是因为主要成分是可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的抗镇静成分，所以吃巧克力有提神醒脑、增强兴奋的作用。可可含苯乙胺，传闻可让人恋爱
自制巧克力
配料表：可可粉、可可脂、糖、牛奶
工具：微波炉，大碗，模具可可粉，可可脂，（最好买块状，当然，如果你买可可粉。但如果你买可可粉，你必须买黄油）
如何：
1.找个蒸笼，放水，加热。然后把大碗放在蒸笼上。
2. 将可可粉、可可脂和糖放入碗中，继续搅拌。直到碗里的东西变成糊状（它很粘，滴在勺子上，但不是很快。有点像倒番茄酱）
3、加入少量牛奶倒入糊中，再次搅拌至再次变稠，自然冷却。将面糊放入冰箱冷冻室，5-10分钟后取出。
4. 再次加热至融化（记得搅拌）。你也可以加一点你喜欢的香料或甜味剂。倒入模具，自然冷却。
（如果买不到可可粉和可可脂，也可以直接买可以入烤箱的巧克力球）
购买指南：
评价巧克力好坏最直接的方法就是感官评价，即从巧克力的色泽、亮度、脆度、甜度、丝滑等方面综合判断。真不错的巧克力，感官评价一定不差。但问题是，当我们去超市买巧克力时，我们看到的只是巧克力的包装，并不能真正吃到巧克力并品尝它。
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