榴莲是生活中一种很特别的水果，成熟的榴莲一般都会散发出一种特殊的气味，很多人都避而远之，虽然榴莲的气味很特别，但是味道却非常的鲜美，榴莲中的营养是非常丰富的，但是榴莲不适合吃太多。如果你吃得太多，它会导致你生气。不过，如果榴莲吃多了，还是可以吃到榴莲的白肉。榴莲的内皮怎么吃？
榴莲汤
材料：一个生榴莲（不成熟），约4-5磅。排骨1到2斤（鸡肉也可以），其他配料随意，看个人喜好。如果没有，汤很甜。
做法：将榴莲的果肉取出，去掉里面的籽，将果肉切成块或条（随你喜欢），然后将排骨切成小块，一起放入锅中，放少许盐和酒，搅拌一下，你就可以开始做汤了。大火炖十五分钟左右，小火慢炖即可。大约半小时后汤就做好了。
榴莲核鲫鱼汤
材料：榴莲芯4-5粒（约300克），鲫鱼1条（约400克），生姜3片。
实践：
将鲫鱼慢慢煎至两面微黄，然后连同榴莲核和姜一起放入瓦煲内，加入2000毫升水（约8碗），大火煮开后小火煮2小时.加入适量的盐和少许原油即可。
——中医认为鲫鱼具有健脾除湿、温中开胃、活血通络、温中降气的功效。这道汤用榴莲芯代替榴莲肉，目的是让汤汁更润而不腻，更符合秋汤的要求。
榴莲砂锅鸡
用榴莲果肉、榴莲籽和鸡肉一起煮。
材料，榴莲中较软的白色果肉用刀切开，放入锅中备用；最好给榴莲里的所有小榴莲找个圆润饱满的（如果你买了“金枕”之类的榴莲，它的小榴莲大多是扁的，不适合煲汤），然后用清水洗净。一只不到两磅的小型饲养员。
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