炒面是平时很常见的主食。很多人喜欢吃炒面。大家都知道煮面条需要放很多油。我关心的是炒面的热量。事实上，炒面的热量通常在160卡路里左右。对于想减肥的人来说，炒面最好不要吃太多，而要多吃新鲜蔬菜和水果。
会做饭的人都知道炒面和炒饭需要多少油。在炒面的热度中，油占很大一部分，在一些炒面中甚至超过60%。再加上面条本身是精制面食，热度可想而知。
根据香港糖尿病专科中心的热量计算，每份干炒炒面的热量约为1320大卡，干炒牛肉河粉约1240大卡，炒饭约1140大卡。假设你的午餐是干炸牛肉河。按照每天1800卡左右的摄入量计算，早餐的热量一般都是满满的，晚餐剩下的热量很少，能利用的空间不会超过300卡。
对症下药：最好什么都不吃
如果你的午餐是这样的，那就下午茶，别想了，除了黑咖啡和少量水果什么都不吃。而且晚餐一定要减少脂肪的摄入，最好是大量生蔬菜，用低脂肉类或豆腐来平衡。
香味和松脆的口感是膨化食品的必杀技，一旦开始，就根本停不下来。香气来自油炸，酥脆的口感来自深度工业膨化技术，将不溶性长链淀粉转化为水溶性短链淀粉——糊精和糖。不好的部分是它们太容易被吸收。它不仅会导致血糖迅速升高，还会刺激胰岛素的分泌，导致身体合成更多的脂肪。
今天吃了一袋薯片，别以为晚上炒青菜就可以弥补。烹饪中使用的油和调味料与薯片中的成分过于相似。如果你不幸又炸了一个酸辣土豆丝，大野，你就完了！土豆丝很含淀粉，配上米饭，再加上下午点心薯片，碳水化合物摄入量爆棚，再吃点肉，热气直接破桌，今天只能泪流满面。
对症下药：补充大量纯纤维
纤维可以防止短链淀粉被快速吸收，使它们在胃中停留的时间更长，也增加了饱腹感。纯纤维是指除纤维外其他成分含量极低的食物。例如，您可以将纯燕麦片浸泡在低脂牛奶中。虽然味道会差一点，但是低脂、高纤、无糖，不会造成除了补充纤维以外的额外负担。 .
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