做酱料可以说是家家户户都会参与的事情，小时候最喜欢妈妈做的酱料。虾酱不仅营养丰富，而且味道独特，可以说让人流口水。说到吃虾酱，大部分人都会用它来搭配面条、粥等。其实虾酱除了面条还有很多吃法。但是不要吃太多虾酱。
方法一：鸡蛋酱虾
材料：虾酱一勺、鸡蛋2个、花生油少许、葱花、红辣椒少许
实践：
1.先用勺子取适量虾酱加少量水，用筷子搅拌稀释虾酱
2. 将两个鸡蛋打入稀释的虾酱中
3.红辣椒切碎，将虾酱和鸡蛋，适量花生油，葱花，红辣椒切碎放入碗中搅拌均匀
4.放入锅中蒸
方法二：虾酱炒鸡蛋
原料：上等虾酱2汤匙，大葱2个，鸡蛋4个，油，花椒油，味精
实践：
1. 鸡蛋打散，洋葱切段备用
2. 打好的鸡蛋加入虾酱加少量水，搅拌均匀，待用
3. 热锅烧热油，加入红葱头爆香，然后倒入虾酱和鸡蛋，炒香
4. 最后加入胡椒油和味精。
方法三：虾酱蒸肉
配料：虾酱、瘦猪肉、油、盐、玉米淀粉、料酒、酱油
实践：
1. 猪肉洗净切片，用虾酱、油、盐、生粉、料酒、酱油腌制2小时
2.加少许水搅拌均匀
3. 蒸7分钟
食谱四：虾酱炒茄子
配料：虾酱、茄子、油、酱油、糖、盐、姜、葱、蒜
实践：
1、茄子洗净切块，用水浸泡半小时，捞起晾干备用；将姜、洋葱和大蒜切碎备用
2.先把茄子放入锅中，浸油捞起，锅内留少许油，加入1-2汤匙虾酱和姜蒜丁炒香
3.加入茄子和1茶匙料酒翻炒均匀
4. 加入少许酱油、糖和半碗水翻炒均匀，改中小火煮8-10分钟
5.茄子软嫩入味后，撒上葱花，翻炒均匀即可上桌。
做法五：虾酱炸豆腐
材料：虾酱、豆腐、鸡蛋两个、葱丝、油、盐
实践：
1.豆腐切小块，鸡蛋打散备用
2. 热锅下油，烧热后，将豆腐丁稍微煎一下，待用
3. 将葱丝放入锅中，放入虾酱不停搅拌，翻炒两三分钟左右
4.加入炸好的豆腐，稍微煎一下，加入打散的鸡蛋，就会粘在豆腐上。
5.继续翻炒至松散干透，即可出锅
吃法六：韩式辣白菜
材料：虾酱2汤匙、白菜、萝卜半个、小葱、水芹菜、韭菜、蒜末3汤匙、胡椒粉半杯、糖1汤匙、盐、芝麻、姜
实践：
1. 将白菜用盐水腌一下，捞出沥干水分
2. 萝卜切丝，小葱、水芹菜、韭菜洗净切长条
3. 将糖水、蒜泥、姜、虾泥放入辣椒末中调料
4. 用此调味料将萝卜、水芹菜、小葱、韭菜拌匀，加盐调咸味，再加入芝麻做泡菜馅
5. 将卷心菜叶掰开，涂上泡菜馅后，对折，滚入罐中。韩国辣白菜做好了。
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