锌是不可缺少的微量元素。缺锌会导致身体出现各种状况，尤其是体内缺锌的孩子会生病发育不良，皮肤粗糙，头发发黄，尤其对呼吸道特别不好，平时多吃动物肝脏和含锌量高的水果。
1、红白豆腐
原料：豆腐200克，熟猪血块200克；瘦猪肉100克，熟冬笋15克；酱油10克，盐3克，白糖10克，白胡椒2克，葱5克；熟猪油75克，鲜汤，面粉适量。
制作方法：将豆腐切成1厘米的方块，放入一锅开水中焯一下；将猪血块洗净，切成相同大小的方块；瘦猪肉切丝，冬笋切丝。大火烧热锅，倒入50克猪油煮至60%热，加入小葱翻炒出香味，加入鲜汤、豆腐丁、猪血丁、肉丝、冬片竹笋，加入酱油、糖和盐，煮沸后用面粉勾芡，倒入熟猪油，装盘，撒上白胡椒粉即可食用。
这个食谱含有 69.7 克蛋白质、91.1 克脂肪、1167.7 卡路里热量和 25.4 毫克铁。
2. 黄瓜炒猪肝
原料：黄瓜100克，猪肝150克，水木耳10克；辅料是植物油250克（实际用量75克）、酱油、盐、糖、丸子粉、葱、姜、蒜等适量。
制作方法：将肝脏洗净，切成1.5毫米厚的薄片，加适量细粉和盐拌匀。将黄瓜洗净，切成片。木耳洗净，撕成小块；大火烧热锅，倒入植物油，油热90%时，放入猪肝，用筷子轻轻搅拌，待熟后倒入绿篱，沥干油。将锅放回大火，加入50克油，烧热后加入葱、姜、蒜末、黄瓜、木耳，翻炒几下。白糖等，用面粉勾芡，然后将蔬菜翻炒几下，即可放入锅中。
这个食谱含有 29.7 克蛋白质、80.3 克脂肪、883.4 卡路里热量和 44.2 毫克铁。
3. 红烧菠菜
配料：菠菜500克，盐适量，大葱、姜、蒜、香油，胡芦巴15克，豆油25克。
制作方法：菠菜洗净，切成3.3厘米长的段，开水锅焯透捞出，用冷水浸泡，捞出备用，葱姜切丝备用；把锅放在火上，倒入油，油热后，加盐翻炒几下。当菠菜完全煮熟后，加入流动的水，倒入香油。服务。
这个食谱含有 11 克蛋白质、1.3 克脂肪、332 卡路里热量和 7.6 毫克铁。
4. 肝泥蛋羹
原料：猪肝35克，鸡蛋1个（50克），香油2克，葱姜水，花椒水，细盐。
制作方法：将猪肝切成片，用开水烫一下，捞出剁成肝泥。将鸡蛋打入碗中，调成蛋液，将肝泥和蛋液混合，加入调味料，搅拌均匀，蒸15分钟。
这个食谱含有 13.7 克蛋白质、8.512 克脂肪、136.2 卡路里热量和 9.9 毫克铁。
5. 香椿炒豆腐
原料：鲜香椿50克，豆腐350克；花生油60克、酱油、盐、糖、面粉等。
制作方法：豆腐切成大长方形块，香椿洗净去老梗，用开水稍微烫一下，即浸入冷水中晾凉，捞起，控干，切块把它切成碎片；平底锅放50克油，煮至八成熟，将豆腐轻轻滑下锅边，边炒边翻炒，翻面煎至两面焦黄，放入酱油，汤和各种调味料煮至熟，将香椿粉撒在豆腐上，开封后立即勾芡，淋上10克熟油，起锅装盘。
此食谱含有 18.6 克蛋白质、18.0 克脂肪、360.9 卡路里热量和 19.4 毫克铁。
6. 糖醋丸子
原料：瘦猪肉50克、黑芝麻10克、鸡蛋10克、胡萝卜25克、淀粉5克、白糖15克、植物油7克、醋、酱油、葱姜水、和胡椒水。
制作方法：将猪肉剁成泥，放入碗中，将胡萝卜蒸熟剁成泥，与泥混合，加入葱姜水、胡椒水、盐、酱油和蛋液，将湿淀粉搅拌均匀, 挤入 球团 粘 洗净 , 炒黑 芝麻 。锅里放油，烧热，放入肉丸，炸出。
这个食谱含有 27.6 克蛋白质、25.5 克脂肪、439.1 卡路里热量和 6.7 毫克铁。
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