小米是我国非常重要的粮食作物。这种作物在大多数地方都有种植。虽然大部分人很少吃小米，但还是建议大家以后多吃，尤其是饮食非常细的人。做成粗粮吃，小米的营养价值非常高，比如富含蛋白质和维生素，还含有膳食纤维等。吃小米可以清热滋阴等。下面就教你怎么做小米。
小米怎么煮容易烂？
1、浸泡：煮粥前将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。这样做的好处是：通过煮粥节省时间；湾。搅拌时向一个方向转动； C。粥很脆，味道也不错。
2、白开水锅：大家普遍的共识是用冷水煮粥，但真正的高手是用开水煮粥。为什么？你一定有过用冷水煮粥的经历吧？开水没有这种现象，比冷水煮粥省时。
3、火候：先大火煮开，再转小火，小火煮30分钟左右。可别小看火的大小，粥的香气就是从这里冒出来的！
4、搅拌：以前是偶尔搅拌一下粥，以免粥底。现在不用担心用冷水煮粥底了。为什么需要搅拌？为了“厚”，就是让米粒饱满、厚实。搅拌手法是：水开时搅拌几下，盖上锅盖小火炖20分钟，开始不停搅拌，继续搅拌10分钟左右，直到锅酥脆稠。
5.油：粥里需要放油吗？是的，在粥煮开后10分钟左右加一点色拉油，你会发现完成的粥不仅色泽鲜艳，而且入口鲜嫩滑爽。
6、锅底和配料分开煮：大多数人煮粥的时候都习惯把所有的东西都倒进锅里，但百年粥店却不这样做。粥底就是粥底，配料就是配料。分开煮，焯一下，再煮一会儿，不要超过10分钟。这样煮出来的粥清爽不浑浊，什么都煮出来的味道不纠结。特别是当辅料是肉类和海鲜时，粥底和辅料要分开。
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