纯牛奶和糖做冰淇淋，把糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打，然后打成乳白色。不用打蛋器也可以用筷子，但会很累。将牛奶倒入锅中，煮至微开。将煮沸的牛奶慢慢舀入打好的鸡蛋混合物中，边走边搅拌。将搅拌好的蛋奶倒入锅中，煮沸，关火，倒入容器中冷却。
如何用纯牛奶制作冰淇淋冰棒
主料：牛奶500ml
辅料：糖100克、蛋黄4个
步：
1.准备材料
2. 将糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打至乳白色。
3. 将牛奶倒入锅中煮至微沸
4. 用勺子将煮好的牛奶慢慢舀入打好的鸡蛋中，边倒边搅拌。 （注意不要一下子把牛奶全部倒入蛋液中，否则鸡蛋会被牛奶烫到结块）
5. 将搅拌好的蛋奶倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中冷却
6. 将冷却后的蛋奶放入冰箱冷冻。吃几个小时
如何用牛奶做冰淇淋
其实做冰淇淋并不难，只是每隔几个小时松一下就有点麻烦了。
冰淇淋不同于冰淇淋。它的味道浓郁而有嚼劲，可以带着走遍大街小巷。最重要的是不需要寄，可以说是最简单的冰品制作方法了。
材料：
两个大蛋黄（约40克）、20克细砂糖、200克牛奶、50克鲜奶油、65克巧克力
超级简单的巧克力冰淇淋食谱
1. 将蛋黄和糖放入碗中，用打蛋器将糖打至淡黄色。
2. 将牛奶和淡奶油放入厚底奶锅中，小火煮至刚沸腾，立即熄火。冷却，直到它不是特别热。 70度左右时，将牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边快速打圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋黄过热变成鸡蛋花。
3. 将牛奶和蛋黄液倒回奶锅中，小火加热至稍稠。用木勺蘸取液体画一条线，立即关火。不要煮成蛋花汤。
4. 将切碎的巧克力倒入热牛奶中融化，搅拌均匀，用滤茶网过滤。冷却后，放入高脚玻璃杯中，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏三个小时。
尖端
1.如果有冰棒模具和棍子就更方便了。
2. 冷冻一天以上。如果吃的时候喜欢软软的味道，可以提前半小时拿出来放冰箱冷藏一下。
吃冰淇淋的四大禁忌
1.一次不要吃太多
一次吃太多也会引起不良反应。儿童容易出现腹痛，中老年人容易出现心绞痛，大多数人容易出现肠胃炎、喉痉挛和营养缺乏，还可能会损伤牙齿。
2.不要吃得太快
如果吃得太快，容易刺激内脏血管收缩，引起局部贫血，削弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促进肠胃炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。不良刺激引起的突然头痛。因此，患有胃肠道疾病和胆囊炎的人不宜吃得太快，以免刺激内脏血管，引起局部贫血，削弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，引起肠胃炎、胆囊炎甚至肝炎。
3.不要在饭前饭后吃
饭前饭后吃东西会影响食欲。由于冰淇淋温度低，会引起胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各种营养物质的吸收。如果你想吃，建议放在两餐之间。
4.融化的冰淇淋不能放回冰箱
食用前不要将融化的冰淇淋放入冰箱，因为重结晶过程会破坏冰淇淋原有的品质和营养成分。
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