板栗是人们生活中常吃的一种干果。板栗一般在秋季成熟，所以人们在秋冬多吃。板栗被公认为干果之王，不仅因为它的味道很好，因为板栗的营养非常丰富，比如钙、磷、铁等丰富的微量元素，如果买新鲜的板栗一定要妥善保存，否则它们很容易变质，那么新鲜的栗子可以存放多长时间？ ?
新的栗子怎样才能更长久？
栗子果实是栗子的种子，所有的生物都有一种自然的方式来保持种子的活性。一般种子如何贮藏，规律通用。即选择种子（选择有黑色果皮的或者扔掉有麻点迹象的，这种脱皮一般不好），自然通风或在阳光下晒干（3到4天），然后密封食品袋。冷藏（每隔几度），或放入冷冻室（放入冷冻室后取出解冻，不要放回）。这样，它的生物活性可以维持一年半，是一种随时可以食用的新鲜水果。
如果不放冰箱，需要晾两三天，才能把水分吸干。装在透气的布袋里，放在干燥透气的地方，也可以长期保存。
不建议煮，因为会很干，而且没有栗子特有的营养。就像储存花生一样，你喜欢把花生晒干（生）还是炒（或者煮熟晒干），后者保存时间不长，容易变质。
新鲜栗子可以冷藏吗？
如果生板栗需要短期保存，可以放在冰箱的冷冻室。请注意，冷冻室的湿度相对较高。必须每三到五天取出一次，以擦干外壳水分，然后再将其打包并放回原处。但不是在冰箱里。
由于板栗属顽固性种子，不耐0℃以下低温贮藏。这些种子在成熟时仍具有较高的含水量（30%～60%），收获后很快就能自动进入发芽状态。一旦脱水（即使含水量仍然很高），发芽过程就会受到影响，导致活力迅速丧失。
为了保存栗子，如果没有必要，可以将栗子煮熟放凉，然后密封放入冰箱，可以存放半年以上。吃的时候拿出来再蒸一下。可剥皮后直接食用或用于烹调，味道不变。
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