中医认为，萝卜性寒，入肺、胃经，能消滞化痰清热，解毒解毒。萝卜的吃法也有很多种，可以生吃，也可以油炸，也可以作为药膳，也可以捣碎敷在患处。但萝卜性寒，脾虚腹泻者少食为佳。很多人都爱吃凉拌萝卜，让我们看看这道小菜有多好吃。
<强> 1。珊瑚糖醋萝卜
材料：萝卜约1/2斤，白醋适量，盐适量，糖适量。
如何：
1.将萝卜切头尾，然后在侧面切刀，一共切三边；
<强> 2。 为了使刀在切连续片时不会切到底部且深度均匀，在萝卜的两侧放两根竹签，与刀口成90°左右的角度，这样刀不会切到底部，而是切得很均匀；
3.按步骤2切成薄片；
4. 将切好的萝卜用盐腌一下，用冷水冲洗干净，然后把萝卜放入碗中，加入白醋和水煮沸，放入萝卜碗中，然后放入品尝适量的糖。如果太酸，可以加点冷水。如果不够甜，可以加点白糖，使酸甜适中。在吃之前让它静置约 15 分钟。
提示
1.白醋腌制咸酸或糖醋时有时会稍微加热，但不要煮沸，这样更容易溶解糖分，使配料更丰富有味道的；
2. 白醋在美国市场有售，很容易买到，但比较酸，要加点开水冲泡。
二、美极萝卜
材料：樱桃萝卜250克，精盐味精1/3茶匙，美极鲜酱油3汤匙，高汤150克。
如何：
1.樱桃萝卜取出，洗净，用小刀掰开，加少许精盐腌20分钟，捞出沥干。
2. 将美极鲜酱油、高汤、精盐、味精放入碗中调匀，加入樱桃萝卜浸泡30分钟，入味均匀即可食用。
三、糖醋萝卜
配料：萝卜叶、糖、醋、盐。
如何：
1.萝卜洗净，去叶，加盐，用手用力揉搓，腌制片刻。
<强> 2。 把萝卜切成扇贝，呵呵，我不知道怎么切，随便切，反正自己吃。哈哈。
3.将萝卜倒入叶子中，加入糖和醋，搅拌均匀。
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