说起婴儿草，很多人会把它和婴儿蔬菜混为一谈。其实小草也叫马齿苋。它是一种生长在野外的植物。既可食用，又可入药治疗疾病。很多人不了解鼠尾草的功效和作用。其实，山艾树不仅可以增强心脏活力，降低血糖和血脂，还可以消炎杀菌，保护胃黏膜。下面是宝宝草的功效和作用，一起来看看吧~
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一、马齿苋的功效与作用
马齿苋有很多药用和食用功效。食用时可为人体提供维生素、矿物质和谷胱甘肽等有益营养素。可降低血糖，保护胃黏膜。对湿疹、血痢、便血、痈肿的高发有极好的治疗作用。
<强> 2。马齿苋怎么吃
<强> 1。冷马齿苋
马齿苋的吃法有很多种。通常，采摘新鲜马齿苋后，可将其根、老茎去掉，将新鲜的茎叶放入沸水中焯一下，取出后捞出沥干水分，加入食用盐和米醋。而且蒜头倒空，用酱油和香油调味，是一道美味的凉菜。
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2. 冬菜用马齿苋
在中国很多地方，马齿苋仍然是制作冬菜的主要原料。人们采集新鲜的马齿苋，经过水洗、烫漂、切碎、烘干等多种加工工艺。最后，获得冬季蔬菜并将其储存在干燥和密封的环境中。冬天需要的时候可以随时拿出来吃，用来做肉或鱼的时候味道特别好。
<强> 3。马齿苋可以做蛋糕
用马齿苋做糕点也是一种常见的吃法。平时可以把新鲜马齿苋洗干净切碎，加盐腌一会儿，加少量五香粉，调匀，加两个鸡蛋打成蛋液，最后加面粉打成面糊。平底锅中加入少量面糊摊成饼状，煎至表面金黄捞出。
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3. 马齿苋食用禁忌：
马齿苋是冷产品。脾胃虚弱、腹泻及孕妇不宜；它不应该与胡椒、这种粉末和龟壳一起食用。脾胃虚弱、腹泻便溏者不宜食用；孕妇，尤其是习惯性流产的孕妇，不宜吃，因为马齿苋性寒滑，吃多了有滑倒的坏处。根据以往的经验，马齿苋不宜与甲鱼同食，否则会引起肠胃消化不良、食物中毒等。
马齿苋适合肠胃感染的人；适用于皮肤粗糙干燥、缺乏维生素A、角膜软化、干眼症、夜盲症等人群；适用于单纯性腹泻小儿、百日咳小儿；适合钩虫病患者食用；适用于有白带的妇女和临产的孕妇；适用于矽肺患者。
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