紫背，又名紫背天葵，是一种可食用的食物。紫葵含有丰富的营养物质，如粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、钙等。吃紫背天葵对促进健康也有很好的作用。下面，小编就给大家详细介绍一下紫背天葵的功效和作用。
一、简介
紫背天葵（学名：秋海棠）：多年生小草本，高4-12厘米。块茎肉质，球状，无茎。基生叶通常1；茎纤细，长2-6厘米，有长粗毛；叶片卵形心形，长2.5-7厘米，宽2-6厘米，先端渐尖，基部心形，近对称，边缘有不规则锋利锯齿，基部有7-9条脉，两侧有蓬松的毛，底部为紫色。夏季开粉红色花朵，同株单性花，2-4朵形成聚伞状花序，花梗细长，长于叶；雄花被片4，许多雄蕊；雌花被片3，子房下位，花柱3。蒴果三角形，具3翅，1翅特大，其余2翅条形。
生于山坡和山谷潮湿的岩壁上。产于中国浙江、江西、湖南、福建、广西、广东、海南和香港。
2. 营养成分
每100克叶子含水量92.79克，粗脂肪0.18克，粗蛋白2.11克，粗纤维0.94克，维生素A 5644国际单位，维生素B 10.01毫克，维生素B 0.13毫克，维生素B 0.78毫克维生素 C、136.41 毫克钾和 89.66 钙。毫克，铁 1.61 毫克，磷 18.73 毫克，烟酸 0.59 毫克。新鲜茎叶和嫩梢维生素C含量较高，还含有黄酮甙。据测定，每100g干物质含钙1.4~3.0g、磷0.17~0.39g、铜1.34~2.52mg、铁20.97mg、锌2.60~7.22mg、锰0.47~14.87mg。
3.饮食的治疗作用
紫背天葵的治疗作用有以下两个方面：
4. 药用价值
紫背天葵性味甘、微酸、凉。具有清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴等功效。
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