现在马肉很少了，主要是现在马很少，古代我国马很多。马肉味道鲜美，吃马肉后不易发胖，还能有效预防贫血的发生，最重要的是可以提高人体免疫力。但是，肉类食物可以适量食用，但不能过多。通常，你应该多吃蔬菜和水果。
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成分介绍
马肉是指草食性马的肉。它鲜嫩，脂肪少，具有独特的美味和丰富的营养价值。可恢复肝功能，预防贫血，促进血液循环，预防动脉硬化。增强人体免疫力的作用是欧洲、南美和许多亚洲国家烹饪传统的重要组成部分。
消费马肉最多的八个国家每年消费约 470 万匹马。由于马匹数量少，价格高，市场渗透率不如牛羊肉。马肉富含蛋白质、维生素和矿物质，如钙、磷、铁、镁、锌和硒。这是哈萨克著名的传统。佳肴之一。
营养价值
1、马肉含有丰富的蛋白质、维生素和钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，能恢复肝功能，预防贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。
2、马肉脂肪质量优于牛、羊、猪。马肉脂肪类似于植物油。其中所含的不饱和脂肪酸能溶解胆固醇，使其不能沉积在血管壁上。对预防动脉硬化有特效。影响。
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食用功效
1、补中益气：马肉具有补中益气、养血、补肝肾、强筋骨的作用，食用马肉有一定的保健作用。
2、预防贫血：马肉可以有效预防贫血。吃马肉可以促进血液循环，对贫血患者有一定的好处。
3、增强免疫功能：马肉能有效提高人体免疫力。马肉含有丰富的蛋白质和维生素，能促进血液循环，补血，预防贫血，增强人体免疫系统功能，提高免疫力。
4、预防动脉硬化：马肉中的脂肪类似于植物油，其中的不饱和脂肪酸能溶解人体内的胆固醇，使其无法附着在血管壁上，有效预防动脉硬化。
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观众
适合大多数人。
禁忌群体
效益较低者，生疮者不可食。
购物小贴士
新鲜马肉紧实、有弹性、皮薄。肥而嫩，白而有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不粘腻。陈肉色泽暗淡，呈暗红色，切面呈青灰色，质地柔软，无弹性，粘手，气味难闻。严重腐败的肉闻起来很臭，所以切记不要购买或食用。
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