杨梅虽然不常吃，但一年至少吃几次。即使不能吃新鲜的杨梅，超市里也有一些加工过的杨梅，味道也很好。你有没有发现，杨梅在家里放久了，会生很多小虫子？那么，杨梅有虫子怎么办？这些虫子可以吃吗？
杨梅的正确吃法是：把刚买的新鲜杨梅用加盐的冷开水泡一下再吃。
这些小错误是什么？它们可以食用吗？
这些小虫子是什么？它们可以吃吗？关于这个问题，我们请教了浙江大学昆虫研究所的莫建初教授。
“这种虫子吃了对人体没有害处，是一种优质的蛋白质。”莫教授介绍，杨梅里的白虫其实是果蝇的幼虫。果蝇一般以蜂蜜、水果等为食，比较干净。在它的繁殖季节，它会被杨梅的气味所吸引，并在杨梅表面产卵。它的卵孵化成幼虫并钻入果肉并以果肉为食。如果自然生长，幼虫在成熟为果蝇之前不会飞走。
杨梅虫体内的抗菌肽能提高机体抵抗力？
果蝇幼虫从出生到成长，几乎都处于无污染的环境中，因此几乎没有对人类有害的病菌。也有人把这种虫子当作宝物，认为它可以提高人的抵抗力，所以吃杨梅就不会伤胃。
对于这种说法，莫教授认为有一定道理，但并不完全正确。他说，果蝇幼虫确实是一种高质量的蛋白质，并且已被证明含有一种抗菌肽。已有人研究从苍蝇中提取抗菌肽作为保健品，但仍处于科学研究阶段。莫教授觉得，将杨梅的胃不好归咎于里面的虫子，未免太牵强了。 “每条虫体内所含的抗菌肽都非常少，如果吃这么多虫，这个量就起不到杀菌的作用，提炼抗菌肽的手段也很复杂。”
杨梅中存在蠕虫是一种自然现象，是生物多样性的体现。现在越来越多的杨梅产区，如宁波余姚、慈溪、台州仙居、温州瓯海、丽水青田、金华兰溪等主产区开始采用无公害优质栽培。采用驱虫膜、防虫灯、防虫网等物理防治方法栽培的杨梅，几乎可以做到无虫。这种无公害的杨梅价格更高，更受欢迎，也是未来杨梅种植的方向。
新鲜杨梅果实的保质期很短，常温下只有1-2天。如果里面有虫子，就会随着杨梅变质而成熟。果蝇幼虫在白色幼虫阶段对人体无害。一旦开始成熟，就变成黑色，爬出来后，此时吃对人体有害。因此，购买杨梅后，一定要尽快食用。
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